1/5
5
(1)
Testo:
50 dag moke
1 jajce
sol po okusu
1 dl mlačne vode
Nadev:
1 kg skute
3 rumenjaki
2 dl kisle smetane
20 dag masla
sladkor po okusu
1/2 kodele rozin, namočenih v rumu
malo vanilije
Naredimo vlečeno testo. in ga premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Stoji naj 30 minut .
Z vilicami zdrobimo skuto, dodamo rumenjake, sladkor in rozine. Vmešamo malo smetane, če je skuta pretrda.
Z rokami razvlečemo testo, da postane tenko kot papir. Narežemo ga na 8 kosov. Bolj enostavno pa je, da kupimo že narejeno vlečeno testo.
Pekač namažemo z maslom in nanj položimo prvo plast testa. Premažemo jo z maslom in kislo smetano ter pokrijemo z drugim listom testa, ki ga premažemo s skutinim nadevom. Ponavljamo, dokler ne porabimo vseh listov testa in vsega nadeva. Predzadnji list testa premažemo z maslom in pokrijemo z zadnjo plastjo testa. Tega premažemo s smetano. Pečemo v pečici, dokler ne dobi svetlo rjave barve. Še vročo gibanico prelijemo s kislo smetano. Posujemo jo s sladkorjem.
