Pehtranova potica
rahla potica s pehtranom
Sestavine
Testo:
1 kg moke
1 kocka kvasa
1/2 l mleka
1 kisla smetana
1 dl olja
1 celo jajce
3 rumenjaki
10 dag sladkorja
Nadev:
1 maslo (250 g)
2 rumenjaka
1 kisla smetana
sladkor
pehtran (približno 2 šopka)
Postopek
Kvas zdrobimo, dodamo malce mleka (ki ga odvzamemo od skupne količine), žličko sladkorja in žlico moke in pripravimo kvasec.
Dodamo ga sestavinam za testo, zamesimo testo in ga pustimo, da vzhaja.
Zmešamo zmehčano maslo, rumenjake in sladkor (tega dodamo po okusu), vmešamo še kislo smetano. Če testo še ni popolnoma vzhajano, postavimo nadev v hladilnik, da ne bo preveč tekoče, ko ga bomo mazali.
Iz beljakov naredimo sneg, ga sladkamo, porabili ga bomo za nadev.
Vzhajano testo razvaljamo, namažemo z nadevom, potresemo s sesekljanim pehtranom, preko tega pa namečemo še sneg iz beljakov. Zvijemo, položimo v namaščen pekač in pečemo na 180 stopinjah približno 1 uro.
Opombe
Za ljubitelje skute - v nadev lahko dodamo tudi malo skute.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | malaga |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rogljič Croque Madame
Rižota brez filtra