Temni čokoladni trikotniki

Name: Temni čokoladni trikotniki
Total time: 90 min
Yield: 100 piškotov
Ingredients: 300 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na majhne koščke); 500 g mletih mandljev; 100 g sladkorja v prahu; 1 žlička kardamoma; 1 žlička mletega ingverja; 350 g kristalnega sladkorja; ščepec soli; 3 beljaki; 100 g temne čokolade; kandiran ingver

anja27

16.674 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
Oceni

Sestavine

Količina: 100 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na majhne koščke)

500 g mletih mandljev

100 g sladkorja v prahu

1 žlička kardamoma

1 žlička mletega ingverja

350 g kristalnega sladkorja

ščepec soli

3 beljaki

Za okrasitev:

100 g temne čokolade

kandiran ingver

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine zmešamo z gnetilkami ročnega mešalnika in nazadnje z rokami v gladko zmes. S pomočjo moke razvaljamo na kvadrat velikosti 25 cm x 25 cm. Pustimo počivati kako uro, nato razrežemo na kvadrate 5 cm x 5 cm, vsak kvadrat pa na 4 trikotničke. Pečemo pri 240 stopinjah 4-5 minut .

Ohlajene pomočimo v raztopljeno čokolado in okrasimo s koščkom kandiranega ingverja.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Naredimo lahko tudi pomarančne ali čilijeve trikotnike: začimbe nadomestimo z naribano pomarančno lupinico/čilijem in okrasimo s kandirano pomarančo/čilijem.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

član od 20052339 sporočil

26.3.2009 ob 22:34

Sicer bo odgovor prepozno, ampak vseeno: ali iz senega narediš sneg + sladkor, ali kar tako vmes vmešaš beljake?

patriša

član od 200832 sporočil

25.11.2009 ob 16:44

Pozdravljene, dame! Je mogoče kje kakšna na liniji, ki je že pekla te trikotnike? Sestavine me čakajo na pultu, ampak me nekaj muči. Slabe pol kile sladkorja?? LP

anja27

član od 20051085 sporočil

25.11.2009 ob 18:43

patriša,

s količinami sladkorja je vse ok. Piškotki ne pridejo sladki, ker je čokolada bolj grenkasta, tako da je končni produkt za moj okus (ki nisem ljubitelj sladkega sploh) ravno prav sladko. Tako da kar pogumno na delo. LP