Piškoti s kokosovo moko

nerazumljiv recept!!!

Se strinjam....

Lp Saša

Iz margarine, moke, soli in rumenjakov naredimo testo. Razvaljamo kar na pekaču in pomažemo s poljubno marmelado in naprej ne vem a pomažemo s snegom in kokosom in potem pečemo ali kako?

Prosim, za pojasnilo, ker se mi recept ne zdi slab. Čudim se slabi oceni terezija43, ali si pecivo probala?

Lp

Anita

Nadev naredimo takole: beljake stepemo v sneg, počasi z velikimi zamahi vmešamo sladkor in nato še kokosovo moko. Potem ta nadev premažemo po razvaljanemu testu, kateri je premazan z marmelado.

Podobni recepti so ali z orehi ( londonske rezine) ali z lešniki ( trikotniki z lešniki) ali celo mačje oči ali brki. Postopki izdelave sestavine so si podobni, izgledi in okusi različni.

Recept je napisala oseba , ki veliko peče in so ji stvari samumevne.

Londonske rezine so z kokosovo moko in ne orehi. Sem jih že večkrat spekla in so zelo dobre. Podobne so zagrebške le, da so ene s pecilnim druge brez.

Londonske rezine naredimo iz:

300g moke,

210g masla,

4 jajc,

290g sladkorja-140g ga rabimo za testo;

150g pa za namaz- v prahu,

120g kokosove moke

in

2,5dl marelične marmelade.

Postopek:moko presejemo na desko, potresemo s koščki mzlega masla in 140g sladkorja v prahu. Na sredino damo 4 rumenjake in vgnetemo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in damo za pol ure v hladilnik. pečico ogrejemo na i75 stopinj. pekač (40 x 35 cm) namastimo in pomokamo. Jaz vzamem peki papir.Testo razvaljamo in položimo na pekač, naredimo nizek rob.Jaz ga razvaljam kar v pekaču. Pečemo približno 10 min, da se zlato zapeče. Med tem stepemo sneg iz 4 beljakov in 150g sladkorja v prahu, vmešamo kokosovo moko. Testo po 10 minutah uzamemo iz pečice in premažemo najprej z mrmelado in nato še s kokosovim snegom in pečemo še 10-15 minut.

Zagrebške rezine pa naredimo iz:testo:

3rumenjakov,

300g moke,

100g sladkorja v prahu,

pol pecilnega praška,

120g mrgarine.

Nadva: mrmelade,

3 beljakov,

150g sladkorja v prahu,

100g kokosove moke.

Iz sestavin za testo, zgnetemo testo in ga zvaljamo v velikosti večjega pekača ter položimo v pekač in pečemo v pečici pri 200 stopinjh priližno 10 mit oziroma do rahlo rumene barve. Nato premažemo z mrmelado in nanjo razgrnemo sneg iz 3 beljakov, v katerega smo zamešali sladkor v prahu in kokosovo moko. pekač damo v pečico pri 160 stopinjah pečemo še pol ure.

Tako londske kot zagrebške rezine narežemo na poljubno velike kose.

Pa dober tek!

LP Ursula.S