moj finalist za Najpiškot 2011
10.056 ogledov
3/5
Oceni
Za testo:
180 g gladke moke
40 g temnega kakava
70 g sladkorja v prahu
1 vrečka vanilijevega sladkorja
pol čajne žličke pecilnega praška
80 g margarine
4 velike žlice sladke smetane
Nadev in preliv:
80 g bele čokolade
32 ml jedilnega olja
približno 200 g višnjeve marmelade
Iz sestavin zamesimo krhko testo, ki naj počiva v hladilniku vsaj pol ure . Nato ga razvaljamo na debelino 3 mm in iz polovice testa izrežemo krogce, iz druge polovice pa z modelčkom rožice, ki jim na sredini naredimo luknjico (pazimo, da imamo enako število krogcev in rožic z luknjico, ker jih bomo kasneje spojili. Iz mase naredimo približno 25 »polovičk«, torej bomo imeli na koncu 25 spojenih piškotov).
Piškote spečemo (krogce posebej in rožice posebej, vsake na svojem pekaču, sicer se rožice prepečejo) na temperaturi pečice 180 stopinj, največ 5 minut ! (zelo hitro so pečeni, zato jih med peko pozorno spremljamo, morajo se samo malce posušiti in zaobliti). Ko so pečeni, malce počakamo, nato jih preložimo na krožnik, da se popolnoma ohladijo.
Belo čokolado in jedilno olje ob nenehnem mešanju segrevamo na zmernem ognju, da se čokolada popolnoma raztopi in se začne svetiti. Zgornje dele piškotov (rožice) oblijemo s pomočjo čajne žličke. Tudi na vsak spodnji del piškota (krogce) damo za pol čajne žličke belega preliva in počakamo, da se strdi.
Višnjevo marmelado segrejemo, nato pa jo porazdelimo: na vsak krogec damo več kot pol čajne žličke, čez pa stisnemo z belo čokolado premazane rožice.
Do naslednjega dne jih hranimo v tesno zaprti posodi, potem pa dober tek! (marmelada se v tem času strdi, piškoti pa zaradi nje malce zmehčajo).
Slikca je na poti. Ob prijavi sem jo dodala, ampak verjetno potrebuje kakšen blagoslov uredništva. Hvala za čestitke :) Čeprav niso bili zmagovalci, so ti piškoti pri vseh mojih vedno zmagovalni. In kadarkoli nanese beseda, nekdo vedno vpraša: ''Kdaj jih boš spet spekla?''. Upam, da jih še kdo poskusi narediti.
