4
(5)
Statistika
Za testo:
20 dag moke
16 dag masla
2 rumenjaka
1 žlica sladkorja
1 dag kvasa
toplo mleko
Nadev:
15 dag sladkorja
10 dag orehov
2 beljaka
Iz kvasa, sladkorja, malo mleka in malo moke pripravimo kvasec. V moko vgnetemo maslo in dodamo rumenjaka, nato še kvasec.
Za nadev v trd sneg vmešamo sladkor in dodamo orehe. Testo zvaljamo in ga namažemo z nadevom (kot potico).
To potico režemo na 1/2 cm debele kolobarje in jih polagamo na peki papir v pekač in spečemo.
Testa ni treba nič vzhajati! Potica pride dolga odv. od oblike razvaljanega testa. Priporočam razvaljano obliko pravokotnika, tako da se zavija od daljše stranice k daljši s.Tako pridejo rožice primerno velike in lažje se režejo. Če je oblika kvadrata, so zame prevelike, je jih pa tudi manj. Ko so pečene, so velike kot malo večji keks-okrogli. Še kaj, vprašajte? Poročajte, kako so ratale? Meni se zdijo to eni naj piškotov. Lp!
Draga Tina, delala sem po tvojih navodilih in povedati moram, da je pecivo res zelo dobro. Ne vem pa, kaj sem delala narobe, ker nikakor nisem mogla oblikovati krogov, ker sta masa in nadev preveč mehka. Prišle so mi nekakšne elipse oz. kar palčke. Mi lahko svetuješ glede tega?
Drugače pa res okusno!
LP, Stanka
Jaz sem delala rožice včeraj, ampak ni mi šlo preveč dobro od rok. Ne vem ali sem naredila napako ker sem maslo prej stopila in testo je bilo mastno, da je kar teklo od njega. Dala sem v hladilnik za 1 uro, ampak prav lepe pa vseeno niso bile, čeprav so jih pohvalili, da so dobre.
Tudi meni ni uspelo. Tako kot Stanki so meni ratale elipse samo čisto brez nadeva, ker je ves spolzel ven. V navalu jeze je vse romalo v koš. Glede na toliko nezadovoljnih uporabnikov tega recepta ne more biti drugega kot, da recept ni dovolj natančno razložen. Pogledala sem v druge recepte in v vseh se uporablja pecilni prašek in ne kvasec. Mogoče je testo premehko ravno zaradi tega?
Ali pa, ker je zgoraj omenjeno (kot pri potici) vsi mislimo, da mora biti mehko kot potica pa je ravno obratno?
Kako trdo mora biti testo???
