Rožice z nadevom iz ringloja

ringlojev šopek

Fala Slonček

ogledov: 9 073

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za testo:

1 kocka kvasa Fala

3 dl mleka

1 kg moke

12 dag masla

10 dag sladkorja

4 rumenjaki

1 dl kisle smetane

1 dl ruma

limonina lupina

3 male žličke soli

Nadev:

1 kg ringloja

15 dag sladkorja

5 dag masla

1 puding z okusom maline

1 žlica ostre moke

3,5 dl mleka

1 vanilin sladkor

3 žlice sladkorja

½ dl mandarininega likerja

Način za kuhanje

Postopek

Priprava:

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko so sestavine lepo povezane med seboj in postane testo lepo gladko, posodo pokrijemo s folijo in ga damo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev iz ringloja. Maslo stopimo in dodamo ringlo ter pustimo na ognju toliko časa, da se zmehča. Med tem zmešamo tri žlice sladkorja, žlico moke in en prašek za puding z okusom maline s 3,5 dl mleka ter prilijemo v zmes ringloja, dodamo preostali sladkor in vanilin sladkor. Kuhamo dobrih pet minut in med kuhanjem stalno mešamo. Kuhan nadev ohladimo.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Potem ga razvaljamo in razrežemo na kvadrate, ki jih ob straneh na vsakem vogalu še enkrat zarežemo, kot je razvidno s slike. Nato na sredino vsakega kvadrata položimo žličko nadeva in zunanji del vogalov stisnemo na sredini skupaj preko nadeva, kot prikazuje slika. Vsako nastalo rožico položimo na pekač in jo premažemo s stepenim jajcem. Rožice ustimo še nekaj minut vzhajati, nato pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 20 minut pri 200 stopinjah, da se lepo obarvajo.