45 min
4,8
(4)
Statistika
100 g mletih orehov
200 g nasekljanih orehov
1/2 žličke limonine lupine
25 g jedilnega škroba (gustin)
1/2 žličke mletega cimeta
1 jajce in 2 rumenjaka
125 g sladkorja v prahu
hostije
lešnikova ali čokoladna glazura
Nad soparo 6 do 8 minut stepamo jajce z rumenjakoma in sladkorjem v prahu. Ko se mešanica malo segreje in postane svetlo rumena, odstavimo in vmešamo mlete orehe, limonino lupinico, cimet, jedilni škrob ter sesekljane orehe. Na velik pekač od pečice razporedimo okrogle oblate (hostije) in vsakega nadevamo z žličko mase.
Pečemo na 170 stopinjah 18 minut . Pečene okrasimo z lešnikovo ali čokoladno glazuro.
Pripravljena lešnikova glazura se dobi v vsaki večji trgovini in jo prodajajo pod znamko Schwartau (http://www.schwartau-backwelt.de/backsite/blob.bin).
Da so hrustavčki še bolj hrustljavi, lahko del sesekljanih orehov zamenjate s cornflakes-i ali podobnimi kosmiči.
Strelka hrustavčke sem pekla tudi že brez teh hostij in edina razlika (po mojih izkušnjah) je v tem, da so pri uporabi hostij vsi približno enako veliki in da so tisti brez hostije spodaj malenkost bolj pečeni kot tisti ki se pečejo na hostiji. Hostije pa se baje dobijo že v kakšnem večjem trgovskem centru na oddelku s pripomočki za peko, v specializiranih trgovinah in seveda tudi preko interneta. Jaz jih kupujem na Ptuju, kjer je ena specializirana trgovina, ki je med drugim založena tudi s hostijami.
Karnak piškotov iz navedene mase pride za en poln velik pekač. Koliko je to v številku pa ne vem.
http://zemljevid.najdi.si/search_maps.jsp?q=biga+ULICA+
Med rdečim blokom in trgovino Spar.
