po sestavinah skromnejši prijatelj domačega prijatelja, po okusu pa bogatejši :)
1/5
Oceni
3 jajca
25 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
32 dag moke
1/2 pecilnega praška
40 dag nasekljanih orehov (lahko manj)
Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem, nato dodamo moko s pecilnim praškom, na koncu pa še orehe. Na peki papirju s pomočjo žlice oblikujemo tri štručke in pečemo do zlato rjave barve. Še vroče narežemo na zelo tanke rezinice (5 mm, če gre, pa manj).
Pripravljena masa za oblikovanje štručk je lahko bolj ali manj gosta, včasih zelo zbita (odvisno od velikosti jajc), a nič hudega. Suhor bo kljub temu odličen, v dobro zaprti posodi pa ga lahko še dolgo ohranite hrustljavega kot prvi dan. Dober tek!
Ja, tole pa me spominja na mojo pokojno teto; suhor je bil njena večna klasika, morda ravno zato, ker pecivo dolgo drži v škatli in je res suho (ponavadi smo ga pomakali v kako vino, ali kavo..) Pa spominjam se, kako je bilo težko rezati vroče pecivo, če si zamudil pravi trenutek, se ni dalo več rezati.
Res je :) Suhor ima tudi pri meni pridih nostalgije po domu...po tem receptu ga pripravlja moja mama in pravzaprav se ne spominjam, da bi ga kadarkoli jedla kje drugje, kakor doma. In vedno sem ga vesela, ker je tako hrustljav in orehast :)
Res pa je tudi, da je treba pečene štručke zrezati takoj, še sveže in zelo vroče, ko so še rahlo "gumijaste" in se ne drobijo (tudi zato je priprava tako hitra ;)). Potem ko se rezinice ohladijo, pa postanejo neverjetno hrustljave in okusne...še dolgo...no, vse dokler jih (kmalu) ne zmanjka.
