28.3.2008 ob 19:32
Zgledajo zelo lepi! Kako pa narediš dvobarvne?
Linški piškoti
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
Zbirke:piškoti367
Angelique 
103.870 ogledov
103.870 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(2)
Sestavine
90 g zmletih mandljev
220 g moke
90 g masla ali margarine
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90 g sladkorja
1 stepeno jajce
100 g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120 g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži
Postopek
Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandlje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 minut v hladilnik.
Najprej damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3 mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.
Oblikovane piškote položimo (skupaj s peki papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinjah.
Medtem zvaljamo po enakem postopku še drug hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180 stopinjah.
Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posujem čisto na koncu. Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.
Opombe
Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002525 sporočil
Ti piskoti so zelo dobri. V enem tednu sem jih naredila trikrat, danes pa ze ni vec niti enega. Ene sem nazala z marelicno, druge pa z jagodno marmelado. Mamelado sem segrela v mikrovalovki, da je postala tekoca in s tem namazala cel piskot, da sem zlepila oba dela (cel piskot in tistega z luknjico). Kasneje pa sem s tekoco marmelado napolnila luknjico v drugem piskotu. Doma smo mnenja, da so tisti z marelicno marmelado boljsi, ta drugi pa so zaradi barvnega kontrasta lepsi.
član od 2009166 sporočil
23.7.2011 ob 8:52
Premalo časa za pečenje, potrebovala sem nekje 20 min, da so prišli čisto rahlo rahlo obarvani. Zgleda druga pečica. Drugače pa okus zakon, krhki, precej masleni. Strokovnjak za linške (jih kupuje nonstop od najrazličnejših pekarn) pravi, da prekašajo marsikatero. :)
Naredila pa sem enega večjega linzerja, prilagam sliko. :) Marmelada pa le marelična.
