Keksi z orehi ali lešniki Migla

Migla včeraj sem jih naredila, za prvič iz polovične mase in bila več kot razočarana, pa me zanima tvoje mnenje, kje sem ga polomila. Vse sem naredila kot piše, a je bila masa tekoča in je s hostij vse steklo, čeprav sem popravljala, pa ni šlo, je kar sproti teklo.

Prišlo jih je točno za 2 polna velika pekača.

Sama mislim, da ko je sneg stepeni -čvrst se doda sladkor in menda orehi se mešajo rahlo in ročno, ne naprej miksanje s stepalnikom ali? Jaz sem vse sestavine miksala in najbrž nebi smela več ko sem dodala orehe.

Na tvoji sliki je masa gosta da se obdrži oblika ali kaj moram drugič narediti?

Pa dala sem 100 g sladkorja pa je še preveč sladko.

Zelo mi je žal, da ti niso izpadli kot bi morali. Sneg mora biti zelo čvrst, posebno, ko dodaš sladkor. Pri meni se sneg sveti in mi na metlici stoji kot podaljšan curek. Torej je sneg zelo kompaktna masa. Potem počasi z lopatko dodam melte orehe ali lešnike.

Dodajanje sladkorja je stvar okusa.

Migla

To so super pištotki!

Naredila sem brez hostij, kar na peki papir in so se ohlajeni krasno odluščili. Me pa zanima, zakaj so tisti trije ki so ostali , naslednji dan postali gumijasti in mehki?

Pravkar pečeni so namreč tako zelo dobri, da je malo verjetnosti da ostanejo.

ko so ohlajeni, jih vedno zaprem v škatlo za kekse.

Migla

Nasla "resitev" za hostije in spekla varianto z mandlji.

Iz piskotnega testa sem izrezala tanjse krogce in nanje nabrizgala beljakovo maso ki sem ji dodala cisto malo zmletih mandljev. Dekorirala sem se z neolupljenim mandljem in 180 stopinj ter 15 minut peke je bilo dovolj za odlicen piskot k caju ali kavi.

Petka za idejo.

Lucka52, to se bere in zgleda zelo dobro. Pri nas vsi obožujemo mandlje, zato bom zagotovo naredila tudi tvojo verzijo.Koliko beljakov si pa uporabila in koliko mandljev si dala v maso?

Videti je zelo trdno, kompaktno.

@migla hvala, res jih nisem dala v škatlo in so bili verjetno mehki zaradi tega.

Zelo dobri