Hvala za recept, zanima me če testo nič ne sladkamo , enkrat sem delala nekaj podobnega pa keksi kar nislo šli v promet, ker se je marmelada stopila in je bilo vse skupaj premalo sladko, preveč suh .LP
Keksi Bobi
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
3/4 kg pšenične, ostre, bele moke
1/2 kg masla ali margarine
3 rumenjaki
2 lončka kisle smetane (po 180 g)
marelična marmelada
ščepec soli, sladkor v prahu
Za kvasec :
1 kocka pivskega kvasa (4,2 g)
1 jedilna žlica sladkorja
1 jedilna žlica moke
1 jedilna žlica toplega mleka
Postopek
Pripravimo kvasec in ga postavimo na toplo.
V skledo presejemo moko, posolimo, maslo narežemo na tanke rezine in ga položimo na moko, v sredini naredimo jamico. V jamico dodamo: rumenjake, kislo smetano in vzhajan kvasec. Z roko na hitro umesimo testo, ga razdelimo na dva dela in pustimo, da na hladnem počiva 15 minut . Testo razvaljamo na
približno 1/2 cm debelo in z okroglim modelčkom premera 7 cm izrežemo kekse. V sredino keksa damo 1/2 čajne žličke marmelade, ga prepognemo in z vilico potlačimo robove.
Kekse naložimo na pomaščen pekač in jih pečemo cca. 10 minut v srednje ogreti pečici (cca. 200 stopinj) do svetlo - rjave barve. Še vroče kekse posujemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.
Opombe
Pomembno je, da uporabimo marelično marmelado z večjo vsebnostjo sladkorja, ker je primerno trda in nam ne bo tekla iz keksov.
Recept sem zapisal po nareku svojega očeta, ki
te odlične kekse pripravlja v zadovoljstvo domačih že vrsto let.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
