Nikkica4 in zahtevnost recepta sta v stilu:
"Ma kome sirotinja? Zar ja? Daj pet karata!"
Ingverjevi velikonočni zajčki
-
4/5
zahteven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
250 ml medu
250 g rjavega sladkorja
150 g masla
100 g zmletih mandljev
400 g moke
1 žlička zmletega cimeta
1/4 žličke zmletih klinčkov
1/4 žličke zmletega kardamona
4 žličke zmletega ingverja
2 žlički drobno nastrgane limonine lupinice
1 jajce
1 žlička sode bikarbone
2 žlici vode
moka za delovno površino
Za okrasitev:
200 g sladkorja v prahu
2 žlici limoninega soka
malo vode
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
V posodi na šibkem ognju segrejemo med, sladkor in maslo. Mešamo, da se sladkor raztopi. Posodo umakemo z ognja in maso prelijemo v skledo, da se ohladi.
Dodamo zmlete mandlje, moko, dišavnice, limonino lupinico in jajce ter vse skupaj dobro premešamo. Vmešamo sodo bikarbono in vodo ter mešamo, da dobimo svetlečo maso, ki se ne prijema sklede. Po potrebi dodamo malo moke, da oblikujemo testo.
Testo razvaljamo na pomokani površini na debelino 4 do 5 mm. Z modelčkom izrežemo velikonočne zajčke. Položimo jih na pekač in pečemo 14 do 18 minut . Previdno jih vzamemo iz pečice in prestavimo na kuhinjsko rešetko, da se ohladijo.
Sladkor v prahu zmešamo z malo vode in limoninim sokom, da nastane kremast preliv. Preliv damo v brizgalno vrečko ali v plastično vrečko za shranjevanje živil ter ji odrežemo vogal, da nastane majhna luknja. Okrasimo velikonočne zajčke in pustimo, da se preliv strdi.
Namig:
uporabimo modelčke različnih oblik. Naredimo lahko zvezdice, srčke ali smrečice.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
