Breskvice

Preverjen

Zbirke:breskvice16

urssula

90.143 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,6 (12)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Masa za kroglice:

75 dag moke

25 dag margarine

25 dag sladkorja v prahu

2,5 dl mleka

1 jajce

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

Polnilo:

izdolbene drobtine iz kroglic

orehi

jedilna čokolada

sladkor v prahu

maslo

sladka smetana

rum

Okrasitev:

1 jajce

1 rumenjak

1 sveža rdeča pesa

grobo mleti sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin ugnetemo voljno testo, ki se ne lepi na roke (ponavadi je potrebno dodati še malo moke, vendar je odvisno od tega, kakšna je moka). Iz testa naredimo svaljke, ki jih narežemo na majhne koščke (ne prevelike, ker pri peki malo narastejo). Iz teh malih koščkov naredimo kroglice, ki morajo biti čisto gladke, brez "šivov". Kroglice nadevamo na pekač, obložen s peki papirjem ter pečemo približno 20 minut na 170 stopinjah.

Ko so kroglice pečene, jih še vroče izdolbemo (ko so vroče gre veliko lažje in hitreje kot pri že ohlajenih).

Masa za polnjenje:

Drobtine, ki smo jih izdolbli iz breskev zmeljemo, dodamo mlete orehe, stopljeno čokolado, rum, sladkor, sladko smetano in zamešamo maso (sestavine prilagajamo svojemu okusu). Ko je masa gotova, lahko začnemo s polnjenjem breskvic. Napolnimo vse, potem pa jih še sestavimo skupaj. Odvečno maso, ki pogleda ven ob spajanju, obrišemo stran.

Sledi le še barvanje:

Rdečo peso naribamo in jo ožamemo, da dobimo sok. Jajce in rumenjak dobro zmešamo. Breskve pomakamo najprej v jajce, malo popivnamo s papirnato brisačo, potem v sladkor, drugo stran pa v sok rdeče pese in zopet v sladkor.

Breskvice so sedaj pripravljene na sprejemanje komplimentov!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ak84

član od 200431 sporočil

1.10.2005 ob 8:44 Vesel

Jaz breskve obarvam s sadnimi sirupi (malinovim, kivijevim, pomarančnim), ker se mi zdi, da surovo jajce in sok rdeče pese ne pripomoreta ravno k okusu. :)

Pa še to: če pred pečenjem kroglice malo sploščiš, so lepše oblike.

Drugače pa je to klasičen recept, s katerim je sicer malo več dela, so pa rezultati zelo lepi in dobri.

ribaracarak

član od 20034372 sporočil

1.10.2005 ob 9:40

Oprosti Urssula - ampak breskvice ne izgledajo nič kaj preveč lepo. Ta močna rdeča barva nima z breskvami nobene veze, pa tudi okus rdeče pese ....?????

Verjamem, da si se potrudila, saj je sama oblika lepa, le za barvanje si pomagaj s čim drugim.

Zelo lepo pa izgleda poročni mix - le še breskvice dugič malo popravi.

tjas

član od 20032436 sporočil

1.10.2005 ob 11:33

uau, meni so pa zelo lepe!!!!! Pri breskvicah mi je vedno najbolj všeč prav tapobarvani del, ker je močnejšega okusa.

Malc, še probala jih nisi, pa ji svetuješ, naj jih drugič popravi????? Hm, tole mi pa ni najbolj logično dddddd? Kar pa se tiče podobnosti pravim breskvam... slečene so res rumene, ko so še v koži so pa zelo zelo rdeče - vsaj tiste pri nas doma so letos bile.

ribaracarak

član od 20034372 sporočil

1.10.2005 ob 11:38

Kot prvo sem se na samem začetku Urssuli lepo opravičila in pač izrazila svoje mnenje - saj to je namen te rubrike. Okus po zemlji, ki ga rdeča pesa nedvomno ima in zapeljive sladke breskvice pa mi tudi nekako ne grejo skupaj. In ne nazadnje - tudi ko se ozremo po breskovem nasadu ali zabojčku breskev, v nobenem primeru niso strogo ločene barvne polovice, temveč se barve lepo prelivajo. Vem, da sedaj že nakladam - ampak saj tudi življenje ni le črno-belo.

Noa

član od 2003716 sporočil

1.10.2005 ob 13:44 Vesel

No, meni se zdi, da so Urssuline breskvice zelo, zelo lepe oblike in bolj spominjajo na prave, kot tiste "tasploščene". Kar se okusa pesinega barvila tiče, sem sicer tudi sama malo skeptična, ampak izgledajo pa barvno zagotovo zelo originalno. Na oko prav zares zelo, zelo lepe! Bravo Urssula!

Pozdravčke, Nojči

majamarko

član od 20032565 sporočil

1.10.2005 ob 14:09

Malc nič hudega nočem, vendar če bi poizkusila te breskvice in ti nihče ne bi prej povedal, da je pesin sok, sploh ne bi opazila, sem ta način tudi že sama preizkusila in se na začetku ustrašila, potem je izgledalo 100x boljše kot pri teh umetnih barvilih...sploh pa čez par dni...

Urssula, sedi pet, aja pa še kaj k nam prinesi za probo:)

p, m

ligojna

član od 20031501 sporočil

1.10.2005 ob 14:25

Izgledejo lepe in verjamem,da so tudi dobre.

urssula

član od 2005234 sporočil

1.10.2005 ob 15:44

Khm khm. Da vam povem svoje skromno mnenje, glede na to, da sem jih sprobala potem ko so bile pečene (že večkrat): o okusu pese ni ne duha ne sluha, ko breskev probaš. Drugače pa ta sok uporabljam zato, ker je 100% naraven in še lepo pobarva + ni okusa po pesi. Morate probat, potem pa povejte, kako se vam je zdelo.

*Etka

član od 2004744 sporočil

1.10.2005 ob 15:59 Zelo vesel

Izgleda kot, da ste nekatere nevoščljive urssuli. Breskvice so kar zahteven projekt, ki se ga ne loteva vsaka gospodinja in menim, da so te na tej slikci pač pobarvane po volji avtorice, vsekakor pa zelooo lepe!

Pohvale