Koliko moke potrebujemo?
Tozzetti
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
3 jajca
350 g sladkorja
75 g (mehkega) masla
ščepec soli
375 g moke
1 vrečka vanilijevega sladkorja
200 g temne čokolade
125 g mandljev
125 g lešnikov
2 žlički grenkega kakava v prahu
2 žlički in pol pecilnega praška
Postopek
Jajca stepamo s sladkorjem in mehkim maslom. Dodamo ščepec soli in vrečko vanilijevega sladkorja. V zmes dodamo na koščke narezano temno čokolado ter cele, neolupljene mandlje in lešnike. Po malem dodajamo s pecilnim praškom zmešano moko.
Na koncu dodamo še grenek kakav v prahu. Dobimo precej kompaktno, a mazljivo testo, ki ga v debelini cca. 1,5 cm naložimo na pekač od pečice, na katerega položimo peki papir (ali namažemo z maslom + moko).
Pečemo okoli pol ure na 180 stopinj (z vklopljenim ventilatorjem), drugače na 190 - 200 stopinjah.
Pecivo narežemo še vroče, ponavadi na kratke, tanke trakove. Vsaj nekaj ur, najbolje čez noč, pecivo pustimo v odprti posodi ali na peki papirju, da se osuši.
Opombe
Gre za nekakšno italijansko varianto domačega prijatelja, ponavadi ga pečejo pred (zimskimi) prazniki. V receptih bomo med sestavinami najbrž našli še kandirano sadje, cimet in vermut, odvisno od regionalne kuhinje. Tale recept je iz glavnega mesta, zaupala mi ga je sestra mojega fanta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
] sva istočasno napisali to, da bo bolj zaleglo :)
