Smeškoti

Name: Smeškoti
Total time: 90 min
Yield: cca. 20 kosov
Ingredients: 4 jajca; 3 žlice vode; 12 dag sladkorja; vanilijev sladkor; 8 dag moke; 4 dag škroba; 2 rumenjaka; 5 dag sladkorja; 2,5 dag škroba; vanilijev sladkor; 2,5 dl mleka; 3 dl smetane za stepanje; 100 g jedilne čokolade; malo olja

Kolaček*

22.853 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (2)

Sestavine

Količina: cca. 20 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

4 jajca

3 žlice vode

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

8 dag moke

4 dag škroba

Nadev:

2 rumenjaka

5 dag sladkorja

2,5 dag škroba

vanilijev sladkor

2,5 dl mleka

3 dl smetane za stepanje

Preliv:

100 g jedilne čokolade

malo olja

Način za kuhanje

Postopek

Testo naredimo kot za torto; stepamo rumenjake s sladkorjem, vanilijem in vodo, da lepo narastejo, nato počasi dodamo še moko s škrobom in nazadnje previdno vmešamo še trd sneg iz beljakov.

Pripravljeno maso z žlico nadevamo v modelčke za mafine ali v papirčke in pečemo cca. 20 minut pri 190 stopinjah.

Pečene prečno prerežemo in pokrovčke premažemo s stopljeno čokolado.

Kremo naredimo tako, da v kozici s stepalko zmešamo vse sestavine razen smetane, ki jo posebej stepemo. Kremo mešamo do vretja, odstavimo in ohladimo, večkrat premešamo, da se ne naredi kožica.

V ohlajeno previdno vmešamo stepeno smetano. S kremo napolnimo brizgalno vrečko in smeškote z njo napolnimo in nazadje še okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Čudoviti za otroško zabavo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

dascha

član od 2005116 sporočil

28.5.2007 ob 9:41

a je mleko potrebno prej zavreti in potem dodati škrob in rumanjake (tako kot pri pudingu) ali vse skupaj zmešaš?

veverica cak

član od 2004299 sporočil

28.5.2007 ob 22:37

Tudi mene to zanima, ker verjetno drugače ne gre kot z zavretim mlekom?

član od 20052339 sporočil

28.5.2007 ob 22:53

Pa saj piše, da kremo, razen smetane mešamo do vretja.

Miškolin

član od 2004128 sporočil

29.5.2007 ob 11:11

dasa in veverica, pravzaprav piše:

1 -Kremo naredimo tako, da v kozici s stepalko zmešamo vse sestavine

2 - Kremo mešamo do vretja

3- odstavimo

4- ohladimo, večkrat premešamo, da se ne naredi kožica.

ela

član od 2006735 sporočil

29.5.2007 ob 13:33

Sicer nisem avtorica, imam pa podoben recept. Jaz kremo naredim tako, da mleku odvzamem tri žlice, ki jih zmešam z ostalimi sestavinami( sladkor, škrob, rumenjaki), preostalo mleko zavrem, v vrelega pa zakuham nastalo mešanico. Skuham enako kot vsak puding. To ohladiš in vmešaš stepeno smetano.

aknelab

član od 2006288 sporočil

29.5.2007 ob 19:26

Ta recept poznam pod imenom zamorčki. Objavljen je bil v reviji Dober tek.

Kolaček*

član od 20075 sporočil

7.6.2007 ob 21:52

Recept sem dobila od prijateljice na lističu že pred časom, mogoče celo pred letom ali dvema. Tako, da je možno, da je iz starejše revije Dober tek, ki jo tudi poznam in vem, da je super revija.