mnenj na posebni strani

Smeškoti

mehko, slastno pecivo z vanilijevo kremo in čokoladnim prelivom

Sestavine

Testo:

4 jajca

3 žlice vode

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

8 dag moke

4 dag škroba

Nadev:

2 rumenjaka

5 dag sladkorja

2,5 dag škroba

vanilijev sladkor

2,5 dl mleka

3 dl smetane za stepanje

Preliv:

100 g jedilne čokolade

malo olja

Postopek

Testo naredimo kot za torto; stepamo rumenjake s sladkorjem, vanilijem in vodo, da lepo narastejo, nato počasi dodamo še moko s škrobom in nazadnje previdno vmešamo še trd sneg iz beljakov.

Pripravljeno maso z žlico nadevamo v modelčke za mafine ali v papirčke in pečemo cca. 20 minut pri 190 stopinjah.

Pečene prečno prerežemo in pokrovčke premažemo s stopljeno čokolado.

Kremo naredimo tako, da v kozici s stepalko zmešamo vse sestavine razen smetane, ki jo posebej stepemo. Kremo mešamo do vretja, odstavimo in ohladimo, večkrat premešamo, da se ne naredi kožica.

V ohlajeno previdno vmešamo stepeno smetano. S kremo napolnimo brizgalno vrečko in smeškote z njo napolnimo in nazadje še okrasimo.

Opombe

Čudoviti za otroško zabavo.

Mnenja o receptu

a je mleko potrebno prej zavreti in potem dodati škrob in rumanjake (tako kot pri pudingu) ali vse skupaj zmešaš? / dascha

Tudi mene to zanima, ker verjetno drugače ne gre kot z zavretim mlekom? / veverica cak

Pa saj piše, da kremo, razen smetane mešamo do vretja. / nb

dasa in veverica, pravzaprav piše: 1 -Kremo naredimo tako, da v kozici s stepalko zmešamo vse sestavine 2 - Kremo mešamo do vretja 3- odstavimo 4- ohladimo, večkrat premešamo, da se ne naredi kožica. / Miškolin

Sicer nisem avtorica, imam pa podoben recept. Jaz kremo naredim tako, da mleku odvzamem tri žlice, ki jih zmešam z ostalimi sestavinami( sladkor, škrob, rumenjaki), preostalo mleko zavrem, v vrelega pa zakuham nastalo mešanico. Skuham enako kot vsak puding. To ohladiš in vmešaš stepeno smetano. LP / ela

Ta recept poznam pod imenom zamorčki. Objavljen je bil v reviji Dober tek. / aknelab

Recept sem dobila od prijateljice na lističu že pred časom, mogoče celo pred letom ali dvema. Tako, da je možno, da je iz starejše revije Dober tek, ki jo tudi poznam in vem, da je super revija. / Kolaček*

fajn smeškoti čista 10-ka / veselasola

Najljubša sladica moje mami. Včasih na vanili. kremo dodam še malce smetane. / morska medvedka