Skutine zvezdice

Name: Skutine zvezdice
Total time: 90 min
Yield: 45 kosov
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag moke; 5 dag masti; 1,5 dl vode; 2 ščepa soli; 50 dag trde skute; 10 dag sladkorja; 1 jajce; 1 rumenjak; 10 dag moke; pol žličke pecilnega praška; lupinica 2 pomaranč in 1 limone

skutino pecivo z aromo južne Italije...

Vrtejbenka

ogledov: 16 344Izvor: Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 45 kosov

30 dag moke

5 dag masti

1,5 dl vode

2 ščepa soli

50 dag trde skute

10 dag sladkorja

1 jajce

1 rumenjak

10 dag moke

pol žličke pecilnega praška

lupinica 2 pomaranč in 1 limone

Način za kuhanje

Postopek

Moko, mast in slano vodo zgnetemo v elastično testo. Zavijemo ga v folijo, kjer naj počiva pol ure.

Skuto z vilicami razdrobimo, dodamo vse sestavine in premešamo.

Testo razvaljamo do debeline št. 2 in izrežemo kroge premera 7-8 cm.V sredino damo žlico nadeva.

S palci in kazalci obeh rok primemo spodaj zunanji rob kroga in stisnemo, tako ponovimo še dvakrat, da dobimo šest stisnjenih krakov.

Pečemo na 180 stopinjah okrog pol ure, vmes malo pokontroliramo.

Pečeno pecivo posujemo s sladkornim prahom.

Opombe

Izdelava zvezdic je prilično lahka, so pa malce posebnega videza. Ob peki teh zvezdic se mi je porajala misel, kaj pa če bi nadev bil slan?..za prigrizek ob kozarčku vina?...bo treba malo stestirati tudi v tej smeri.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Smarty1, hvala za prelepe slikice tvojih sončkov ..dobra ta tvoja ideja, da moko s pecilnim praškom zamenjamo z praškom vanilijevega pudinga ..s tem si samo nadgradila okus. Škoda pa, da tvojih slikic ni videt ..ker ni posebej slikic končne jedi in posebej slikic postopka.