sladica primerna za torto oz. rezine
3/5
5
(3)
Biskvit:
4 jajca
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1,5 dl vode
1 dl olja
0,5 dl rumkota (manj alkohola - trgovina Tuš)
4 žlice kakava Nesquick
20 dag moke
1 pecilni prašek
1,5 dl mleka
Krema - svetla in temna:
4 jajca
2 vanilijeva sladkorja
5 dag sladkorja
0,5 l mleka
0,5 l sladke smetane
70 dag jedilne čokolade
1,5 vrečke želatine v prahu
Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov naredimo sneg, ki ga dodamo na koncu, preden damo peči. Rumenjake penasto zmešamo in počasi dodajamo sladkor z vanilijevim sladkorjem. Potem dodamo vodo, olje in rumkota. Nato moko presejemo in dodamo pecilni prašek ter kakav. Počasi dodamo sneg in damo peči v na 175 stopinj ogreto pečico za približno 25 minut . Pečeno polijemo z mlekom, z žlico, da je enakomerno.
Krema:
jajca penasto zmešamo, dodamo sladkor in mešamo nad soparo, da začne zmes postajati kremasta - dodamo v mikrovalovki prevreto mleko in nato namočeno želatino, počakamo, da se želatina stopi. Če hočemo temno in svetlo kremo, jo razdelimo na pol in enemu delu dodamo stopljeno čokolado - lahko že prej odvzamemo malo mleka - vrelega. Obe kremi ohladimo in dodamo vsaki pol stepene smetane - ne preveč. Spet počakamo, da želatina naredi svoje in najprej namažemo po biskvitu temni del in potem svetli del kreme. Narežemo na malo manjše kose kot kremšnite.
Enkrat v prihodnje pošljem še sliko, na ta način naredim tudi torto, le da potem po potrebi okrasim - v obliki knjige, barbi, grad...
Tole pecivo pa je tako dobro, da mi je žal, da nism že prej našla recepta. Pekla sem ga v visokem pekaču od pečice, navrh dala samo belo kremo in prelila s čokolado. Ohladila, razrezala na majhne kocke in vsak košček dala v paprinato košarico za mignone. Res zelo dekorativno in dobro. Recept zasluži +10 ne samo 5.
Danes sem naredila to pecivo. Biskvit moram reč da je odlično uspel in ga lahko priporočam, kot biskvit za torte, ker je ravno prav kompakten in sočen, manj sreče pa sem imela s kremo. Vse sem naredila, kot je bilo opisano v receptu, vendar, ko sem dodala smetano v prej narejeni kremi (svetlo in temno) sta le ti postali v nasprotju s pričakovanji precej tekoči. Ko sem ju vlila na biskvit, sta se prelili ena v drugo, tako, da mi ni preostalo drugega, kot da sem z vilco premazala še malce po biskvitu in nastala je neka svetlo bež krema. Videz ni izpadel prav po pričakovanjih, vendar gre pecivo kljub temu v naši hiši zelo dobro v promet. Kje sem ga polomila?
