Ta sladica je izvrstna, pecivo se kar topi v ustih !!!
Poznan recept (iz ene zelo stare kuharice, verjetno jo ima doma zelo malo ljudi...sej je vseeno, sam da je sladica izvrstna).
Rabarbarine rezine
burbonka 
18.820 ogledov
18.820 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
5
(5)
Sestavine
Testo:
25 dag moke
pol zavitka pecilnega praška
15 dag margarine ali masla
7 dag sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
1 rumenjak
Nadev:
1/4 kg skute
12 dag sladkorja v prahu
1 zavitek vanilijevega sladkorja
2 jajci
Obloga:
1/2 kg rabarbare
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1/8 l vode
1 beljak
5 dag sladkorja v prahu
Postopek
Sestavine za testo zamesimo v krhko testo. Počiva naj pol ure .
Za nadev vmešamo dva rumenjaka s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.
Olupljeno in na koščke narezano rabarbaro dušimo z dodatkom vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja. Ko je mehka, jo odcedimo in ohladimo.
Testo razvaljamo na velikost pekača in položimo v pekač, namažemo s skutnim nadevom in obložimo z odcejenimi koščki rabarbare.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut .
Beljak stepemo v sneg in nabrizgamo kupčke na skoraj pečeno pecivo ob rob ali na sredino rabarbarinih koščkov. Damo nazaj v pečico, da snežne kepice rahlo porumenijo.
Opombe
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071939 sporočil
19.5.2010 ob 10:58
Take pite vedno delam z maslom, pa se malo soli dam zraven.
Dno prepikam in cisto narahlo namazem z ustrezno marmelado-ta prepreci, da se nadev vpije v testo. Ker ce se, je zadeva bolj kuhana kot pecena in vse prej kot dobra.
Pecilnega praska ne uporabljam.
Tale na sliki je sicer rahlo blond :), ker sem imela le dve "mini" jajcki , ampak je bila vseeno zelo dobra.
.
