Ne se ven metat z angleščino, če nimaš pojma. Profiteroli je mednarodni izraz za princeske oziroma za tisto, kar je iz paljenega testa. Na angleško govorečem področju za princesses še niso slišali.
Princeske
res so dobre in recept je preprost
benkica 
11.284 ogledov
11.284 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
250 ml vode
125 ml masla
150 g ostre moke
1 pecilni prašek
2 žlici sladkorja
ščep soli
4 jajca
Nadev:
2 vanilijeva pudinga
900 ml mleka
6 žlic sladkorja
3 rumenjaki
500 ml smetane za stepanje
100 g sladkorja v prahu
Postopek
Najprej naredimo nadev: v 200 ml mleka zmešamo sladkor, puding in 3 rumenjake, ostalo mleko pustimo, da zavre, nato vanj zakuhamo puding. Močno mešamo, da se ne naredijo grudice. Ko je puding kuhan, ga pokrijemo s folijo in ga pustimo, da se ohladi. Za testo mora voda, maslo, sladkor in sol zavreti, nato dodamo moko s pecilnim praškom, odstavimo, premešamo in ponovno damo na ogenj. Ko je testo gladko in kompaktno, ga odstavimo in pustimo, da se ohladi, nato mu s stalnim mešanjem dodajamo po eno jajce, da postane še lepše in brez grudic. Dresirno vrečko napolnimo s testom in delamo majhne princeske, kot je prikazano na videu. Testo za princeske pečemo najprej 10 minut na 200 stopinjah, nato zmanjšamo na 180 in jih pečemo od 20-25 minut . Pečemo jih brez ventilatorja. Ko so pečene, jih prerežemo na vrhu in jih polnimo s pudingom, ki se je medtem ohladil. Malo ga premešamo in mu dodamo 3 žlice stepene smetane. Princeske napolnimo in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
