mmmm, to je pa zelo dobro; sama kekse namočim še v rum (zmešam kavo+rum)
Primorske kremšnite
kremne rezine s piknik keksi
suziqatro 
20.988 ogledov
20.988 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(2)
Sestavine
Piknik keksi
2 dl kave
Krema:
1 l mleka
4 rumenjaki
8 žlic sladkorja
4 žlice škroba
4 žlice moke
1 vanilijev sladkor
naribana limonina lupina
4 beljaki
2 dl sladke smetane
kakav
Postopek
Za kremo zmešamo rumenjake, sladkor, moko, škrob, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino z 1,5 dl mleka. V posodi segrejemo ostalo mleko do vrenja, vlijemo rumenjakovo zmes in ob stalnem mešanju na malem ognju kuhamo, da se zgosti (vsaj 5 minut ). V gosto kuhano zmes vmešamo z metlico beljakov sneg (cca. 3 žlice snega pustimo za dekoracijo rezin).
V pekač z visokim robom položimo namočene kekse (s kavo ali mlekom) ter prelijemo s toplo kremo in pustimo, da se ohladi. Stepeno sladko smetano premažemo čez ohlajeno kremo, prekrijemo s keksi (ne pozabimo na kavo) in prekrijemo s snegom, potresemo s kakavom.
Pecivo naj počiva v hladilniku vsaj nekaj časa preden ga postrežemo.
Opombe
Pekač: 25×30 cm
Za pripravo krema uporabimo večjo posodo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20112527 sporočil
Hvala za pomoč........primer št.2:4 beljake stepemo v sneg ,ter lahko razdelimo .....1/2 beljakov-sneg gre v kuhano toplo kremo,ostali 1/2 beljakov dodamo 2 žlici sladkorja v prahu zmešamo in prekrijemo čez zadnjo plast piškotov in seveda potresemo kakav.
Priporočam čim več stepenih beljakov v kuhano kremo,da je krema rahla oz.puhasta.
član od 201413570 sporočil
Pozdravljeni,ravnokar sem naredila to pecivo,ampak malo po svoje. V kremo sem dala manj sladkorja in nič gustina,ker ga ne uporabljam,pa se je ravno tako zgostila. Sem se pa zmotila,ker sem ves sneg avtomatsko zamešala v rumenjakovo kremo. Zato sem kar takoj na kremo spet naložila namočene kekse v mleku,po keksih smetano in posula s kakavom,se hladi in vem,da bo dobro.
