mnenj na posebni strani

Primorske kremšnite

kremne rezine s piknik keksi

Sestavine

Piknik keksi

2 dl kave

Krema:

1 l mleka

4 rumenjaki

8 žlic sladkorja

4 žlice škroba

4 žlice moke

1 vanilijev sladkor

naribana limonina lupina

4 beljaki

2 dl sladke smetane

kakav

Postopek

Za kremo zmešamo rumenjake, sladkor, moko, škrob, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino z 1,5 dl mleka. V posodi segrejemo ostalo mleko do vrenja, vlijemo rumenjakovo zmes in ob stalnem mešanju na malem ognju kuhamo, da se zgosti (vsaj 5 minut). V gosto kuhano zmes vmešamo z metlico beljakov sneg (cca. 3 žlice snega pustimo za dekoracijo rezin).

V pekač z visokim robom položimo namočene kekse (s kavo ali mlekom) ter prelijemo s toplo kremo in pustimo, da se ohladi. Stepeno sladko smetano premažemo čez ohlajeno kremo, prekrijemo s keksi (ne pozabimo na kavo) in prekrijemo s snegom, potresemo s kakavom.

Pecivo naj počiva v hladilniku vsaj nekaj časa preden ga postrežemo.

Opombe

Pekač: 25×30 cm

Za pripravo krema uporabimo večjo posodo.

Mnenja o receptu

mmmm, to je pa zelo dobro; sama kekse namočim še v rum (zmešam kavo+rum) / Lakica

s kakšnim snegom pokrijemo na koncu piškote? / mlaka

mlaka saj piše v receptu: V gosto kuhano zmes vmešamo z metlico beljakov sneg (cca. 3 žlice snega pustimo za dekoracijo rezin). / SMARTY1

Hvala za pomoč........primer št.2:4 beljake stepemo v sneg ,ter lahko razdelimo .....1/2 beljakov-sneg gre v kuhano toplo kremo,ostali 1/2 beljakov dodamo 2 žlici sladkorja v prahu zmešamo in prekrijemo čez zadnjo plast piškotov in seveda potresemo kakav. Priporočam čim več stepenih beljakov v kuhano kremo,da je krema rahla oz.puhasta. / suziqatro

eno vpašanje glede kreme, a moramo kremo ohladiti preden damo beljake, ali vroče. Hvala / čelk

Kreme ne hladimo.......v gosto toplo kuhano zmes vmešamo (z metlico) beljakov sneg. / suziqatro

Pozdravljeni,ravnokar sem naredila to pecivo,ampak malo po svoje. V kremo sem dala manj sladkorja in nič gustina,ker ga ne uporabljam,pa se je ravno tako zgostila. Sem se pa zmotila,ker sem ves sneg avtomatsko zamešala v rumenjakovo kremo. Zato sem kar takoj na kremo spet naložila namočene kekse v mleku,po keksih smetano in posula s kakavom,se hladi in vem,da bo dobro. / johana

Mopsika......nič hudega,ker si pozabila na beljake.......kakav stopi beljakovo plast na keksih. / suziqatro

Imaš prav Suziqatro, kremšnite so zelo dobre in nasitne,dajem ti za ta tvoj super recept oceno +5. / johana

Danes delala te kremšnite in so odlične dajem oceno 5. / pika poka tjasy