A je mišljena ena in pol kocke kvasa?
Irena
Potičke
majhne kvašene orehove potičke
mangobanana 
18.411 ogledov
18.411 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
40 dag moke
24 dag masla
8 rumenjakov + ščepec soli
1,5 kocka kvasa
1 dl mleka za kvasec + žlica sladkorja
Nadev:
8 beljakov
40 dag sladkorja
28 dag mletih orehov
Postopek
Iz kvasa, mleka, sladkorja in malo moke zamešamo kvasec. Ko vzhaja, stepemo beljake v trd sneg, dodamo sladkor (sladkor in beljake stepamo z mešalnikom) in na koncu ročno vmešamo še orehe. K moki dodamo rumenjake s soljo in maslo, ki naj bo sobne temperature. Dodamo kvasec in na hitro zgnetemo testo, ki ne sme več vzhajati. Testo razdelimo na 8-9 štručk, ki jih postavimo na pomokano krpo in jih pokrijemo. Nato štručko po štručko razvaljamo testo na tanko in tudi na zelo tanko namažemo s pripravljenim nadevom. Zavijemo čim bolj skupaj kot rulado in razrežemo na približno 3 cm visoko. Obrnemo z nadevom navzgor in polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v ogreti pečici.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 10 minut (ne smejo preveč porjaveti, ampak morajo biti še blede).
Ko so potičke pečene, jih dve po dve povaljamo v mletem sladkorju.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Potičke so zelo dobre in okusne, primerne za razna praznovanja.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 200283 sporočil
16.9.2011 ob 11:57
Jaz jih že leta delam po maminem receptu ampak se imenujejo Orehove rožice. Samo jaz jih na spodnji strani stisnem preden jih dam na pladenj za peko. Se potem veliko lepše "odprejo" med peko in res zgledajo kot male vrtnice. Pa tudi toliko jajc ne rabimo za to ampak damo več orehov. Zadeva je res super in dekorativna. Priporočam
