Pomarančni biskvit

iz celih pomaranč; okus kot Jaffa pecivo

marta

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za tortni model premera 26 cm:

300 g univerzalne bele moke

1 vrečka pecilnega praška

300 g sladkorja

3 rumenjaki

3 beljaki

450 g zmletih, olupljenih pomaranč

naribana lupina 2-4 bio pomaranč (odvisno od velikosti)

100 ml olja

100 ml mleka

100 g čokoladnih kapljic

Način za kuhanje

Postopek

Pomarančam lupino naribamo, potem pa pomaranče temeljito olupimo in jih zmeljemo. Pecilni prašek pomešamo z moko. Beljake s 50 g sladkorja stepemo v čvrst sneg. Rumenjake z 250 g sladkorja penasto umešamo. Primešamo olje, mleko, naribano pomarančno lupino, zmlete pomaranče. Dobljeno mešanico skupaj z moko s pecilnim praškom in čokoladnimi kapljicami nežno vmešamo v beljakov sneg.

Maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo v predogreti pečici pri 180 stopinjah brez ventilacije 65 minut.

Režemo dobro ohlajeno.