Mmmmm, zveni okusno... bomo preizkusili, najbrž čez vikend, pa sporočimo, če je res tako dobro, kot se zdi 
Orehovo skutini kolački
odlično pecivo za praznične dni
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Testo:
160 g mletih orehov
160 g sladkorja
250 g moke
200 g margarine
tretjina vrečke pecilnega praška
Krema:
0,5 kg skute
4 rumenjaki
120 g margarine
50 g vanilijevega sladkorja
Beljakov premaz:
sneg 4 beljakov
240 g mletega sladkorja
Postopek
Vse sestavine za testo damo v večjo skledo in z rokami zgnetemo testo. Dobimo izredno gosto maso, ki jo zavijemo v pvc folijo in damo za eno uro v hladilnik.
Medtem pripravimo kremo; rumenjake z vanilijevim sladkorjem stepamo, dodamo omehčano margarino in na koncu še skuto. Beljakov sneg pripravimo z mletim sladkorjem v drugi posodi.
Testo vzamemo iz folije in ga položimo na pekač (35x25 cm, z visokimi robovi), na katerega smo položili peki papir. Testo se bo verjetno trgalo, zato ga jaz polagam po kosih na cca. 4 mm debelo. Testo dobro prebodemo z vilicami in damo v pečico za cca. 15 minut na 200 stopinj.
Po 15 minutah vzamemo testo iz pečice in vlijemo skutno kremo ter znižamo temperaturo pečice na 150 stopinj. Pečemo kako minuto - dve, da skutna krema malo zakrkne, nato zopet vzamemo ven iz pečice in na skutno kremo položimo beljakov namaz. Beljakov namaz nežno polagamo na skutno kremo, da se kremi ne zmešata. Pečemo še kakih 10-15 minut na 100 - 150 stopinj oz. dokler beljakov premaz lepo orumeni.
Pecivo vzamemo iz pečice, malo ohladimo in še toplega narežemo na poljubno velike koščke.
Opombe
Testo se ne valja lepo, jaz ga polagam po koščkih in ga potlačim s prsti, nato pa ga povaljam s kozarcem, valjar pač ne gre v pekač :-)
Velikost koščkov naj bo cca. 2,5x2,5 cm, ker so kocke prav nasitne. Ni namreč mišljeno, da se jih je z vilicami, ampak naj bi jih pojedel z enim grižljajem. So slastne! Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
