Orehove rezine
malo drugačno testo s kvasom in pecilnim praškom
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
500 g bele moke
250 g masla
4 rumenjaki
3 žlice sladkorja
za manjši oreh kvasa
0,5 dl mlačne vode
za noževo konico pecilnega praška
maslo ali margarina
drobtinice
Za nadev:
300 g zmletih orehov
lonček kisle smetane
80 do 100 g sladkorja
3 žlice ruma
Za premaz:
3 žlice marelične marmelade
Postopek
V moko zamešamo pecilni prašek, v mlačni vodi raztopimo kvas in iz vseh sestavin stepemo testo: če je pretrdo, dodamo mlačno vodo (ne mleka), če je premehko, dodamo moko.
Na sobni temperaturi naj testo počiva 15 minut .
Iz vseh sestavin zmešamo nadev, po navadi zadostuje pol lončka kisle smetane. Pazimo, da nadev ne bo premehak.
Pekač namažemo z maslom ali margarino, potresemo z drobtinicami, položimo polovico razvaljanega testa. Premažemo z marmelado in orehovim nadevom, pokrijemo z drugo polovico razvaljanega testa, rahlo pritisnemo, prebodemo z vilicami in pečemo od 30 do 40 minut pri 180 stopinjah.
Ohladimo, narežemo na rezine in potresemo z zmletim sladkorjem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
