Novoletni mignoni
pecivo je nekaj posebnega
jasna47 
11.056 ogledov
11.056 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
125 g masla
120 g sladkorja v prahu
5 jajc
120 g moke
3 žlice olja
120 g marelične marmelade
3 žlice vode
200 g črne čokolade
rdeča in zelena živilska barva
Postopek
Stepamo maslo in sladkor, nato postopoma dodajamo rumenjake. Dodamo še moko ter sneg iz beljakov in vse rahlo zmešamo s kuhalnico. Zmes razdelimo na tri enake dele. V prvi del damo zeleno barvo, v drugi del pa rdečo. Tretji del pustimo v originalni barvi.
Iz peki papirja izrežemo pravokotnik 30 x 40 cm. S svinčnikom narišemo tri enako široke trakove. Na vsak trak namažemo eno izmed zmesi. Pazimo, da ena zmes ne prehaja v drugo. Pečemo 12 minut na 200 stopinjah.
Pečeno testo pustimo, da se ohladi, potem pa ločimo posamezne plasti. Marmelado z vodo segrejemo. Namažemo polovico marmelade čez zeleno testo, na njo položimo belo, namažemo še to in nanjo položimo rdeče testo. Pustimo, da počiva najmanj štiri ure ali pa še več. Razrežemo.
Čokolado in olje raztopimo na pari, vsak mignon namočimo in ga okrasimo z belo snežinko.
Opombe
Snežinko naredim iz bele tičino mase, lahko pa tudi iz marcipana.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
