Muffini z breskvami

Name: Muffini z breskvami
Yield: za 12 kosov
Ingredients: 2 veliki čvrsti breskvi (3 manjše); strok vanilije; dve žlici maraskina, vermuta ali sladkega belega vina; 275 g moke; 1 žlica pecilnega praška; 100 g rjavega sladkorja; 1 veliko jajce; 250 ml lahkega jogurta; 2 žlici olja, najbolje lanenega; pest olupljenih mandljev – v obliki lističev, paličk ali enostavno na grobo nasekljanih

Zbirke:mafini326

malan

19.392 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 12 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

2 veliki čvrsti breskvi (3 manjše)

strok vanilije

dve žlici maraskina, vermuta ali sladkega belega vina

275 g moke

1 žlica pecilnega praška

100 g rjavega sladkorja

1 veliko jajce

250 ml lahkega jogurta

2 žlici olja, najbolje lanenega

pest olupljenih mandljev – v obliki lističev, paličk ali enostavno na grobo nasekljanih

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Breskve izkoščičimo in narežemo na majhne kocke. Stresemo jih v segreto kozico, potresemo z žlico sladkorja, vanilijevimi semeni (ki jih postrgamo iz stroka) in zalijemo z maraskinom ali vinom. Premešamo, pokrijemo in dušimo 3 minute , vmes še malo premešamo. V eni skledi zmešamo moko, pecilni prašek in preostali sladkor. V drugi skledi stepemo jajce, olje in jogurt. Suhe in mokre sestavine nato damo v isto skledo in na hitro zmešamo. Dodamo še breskve in mandlje, premešamo in z žlico porazdelimo po vdolbinicah pekača. Pečemo 25 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Z dušenjem breskev jim dodamo nekaj posebne arome. Ta korak pa lahko tudi preskočimo in breskve "surove" dodamo direktno v testo. Vanilija in alkohol sta opciji. Če vas kožica zelo moti, lahko breskve prej olupite.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Bernarda

član od 2005298 sporočil

1.10.2005 ob 18:56

okus mufinov je dober,samo narasli pa niso skoraj nič.mislim,da je treba dati cel pecilni prašek.še jih bom delala.

Bernarda

član od 2005298 sporočil

1.10.2005 ob 18:56

okus mufinov je dober,samo narasli pa niso skoraj nič.mislim,da je treba dati cel pecilni prašek.še jih bom delala.

maychi

član od 2004616 sporočil

1.10.2005 ob 22:51

Bernarda, a si dodala 1 žlico ali žličko?

Bernarda

član od 2005298 sporočil

2.10.2005 ob 6:51

dala sem malo na oko,ampak mislim,da mora biti ena cela vrečka pecilnega.

malan

član od 2001412 sporočil

4.10.2005 ob 20:36

Ena žlica je skoraj enako ena vrečka. Čisto cele ne dam, ker je potem že nekaj priokusa po kemikalijah, ki me moti. Nekateri opozarjajo, da je treba suhe in mokre sestavine res na hitro zmešati, (ne preveč mrcvariti testa), da to pomaga k rahlosti. Koliko pa je res, pa ne vem.