enostavno pecivo
18.365 ogledov
1/5
4,5
(2)
35,5 dag večnamenske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1,5 čajne žličke mletega cimeta
1/2 skodelice (120 ml) rozin
1/4 čajne žličke soli
1/2 skodelice (120 ml) rjavega sladkorja
1 veliko jajce (90 g)
1/4 skodelice (60 ml stopljene rastlinske maščobe
120 ml mleka
Pečico ogrejemo na 190 stopinj (ventilatorska pečica: 160). Model za pečenje muffinov namažemo z maščobo ali pa v vdolbinice pekača vstavimo papirnate lončke za peko muffinov.
Zmešamo moko, pecilni prašek, cimet, rozine in sol. Posebej stepemo jajca, maščobo, sladkor in mleko, dokler ne dobimo gladke mase.
Obe mešanici nato združimo in mešamo samo tako dolgo, da se suhe sestavine navlažijo.
Dobljeno maso nanesemo z žlico v pripravljene modelčke (vsakega napolnimo do 3/4). Pečemo 15-20 minut oz. tako dolgo, da bo zobotrebec, s katerim prebodemo
muffin, popolnoma čist, ko ga potegnemo iz sredine le-tega.
Ohlajene muffine shranimo v dobro zaprti posodi.
Serviramo lahko skupaj z marmelado.
Jaz sem dodala malo več sladkorja in v rum namočene rozine. Poleg tega sem za test v polovico testa zamešala še grobo naribana jabolka. Po mojem mnenju so bili ti z jabolki boljši od tistih brez. Tudi sočni so ostali dlje časa. Sicer so pa full dobri in se skoraj da ne morejo ponesrečiti.
