Muffini banana-lešnik-čokolada

1. Priprava sestavin:

- čokolado z nožem narežemo na kocke (cca. 0,5 cm velike).

- 3 banane z vilicami zmečkamo v pire.

- 2 banani z nožem narežemo na kocke (cca. 1 cm velike).

- margarino stopimo na malem ognju.

2. Priprava mase:

- v veliko plastično posodo damo najprej 3 velike žlice stopljene margarine, jajce, sol, limonino lupinico, vanilijo, cimet in/ali mlete klinčke in sladkor ter dobro spenimo z mešalnikom

- dodamo zmečkane banane, spet dobro zmešamo, dodamo lešnike in zmešamo. Postopoma dodajamo moko, še vedno mešamo kar z mešalnikom; ob tem se masa že gosti - kadar je pregosta (se težko meša), malo zalijemo z mlekom (po žlicah - samo toliko, da se spet lahko meša - ne zalijemo preveč, ker v končnem masa ne sme biti redka!). V tako narejeno maso ročno (z žlico / žlico z luknjo / kuhlo...) vmešamo koščke čokolade in koščke banane; končna masa je gosta tako, da se pokončno postavljena žlica v njej počasi prevrne na rob posode (če je preredka, dodamo malo moke, če je pregosta, malo mleka).

3. Peka:

muffine lahko pripravimo v papirnatih srajčkah zanje (v tem primeru ne rabimo toliko margarine, kot je navedeno v sestavinah, ker ne mastimo pekača in v luknje damo srajčke, maso pa vanje) ali pa brez srajčk - v tem primeru si vsako luknjo namastimo z malo stopljene margarine (tudi po stenah!). V vsako luknjo pekača damo zvrhano veliko žlico in še pol žlice mase. V prej segreto pečico (mi uporabljamo kar z ventilatorjem) na 200 stopinjah pečemo cca. 20 minut - gledamo, kdaj so po vrhu zlato rumeni ali malo že rjavkasti.

Še tople poberemo ven s pomočjo male žličke in jih odlagamo na mrežico, da se ohladijo.

Za naslednjo rundo uporabimo kar neopran isti pekač, samo spet ga namastimo (ali pa samo damo v luknje nove srajčke, ki jih potem polnimo z maso).