Zelo lepo pecivo, koliko sladkorja je v biskvitu ? Danes spečem in sporočim če je tudi tako dobro kot izgleda.
Milka kocke by Katja
sočno in kremasto pecivo
kiikiica 
31.417 ogledov
31.417 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic ostre moke
1 žlica Gustina
3 žlice kakava v prahu
1 pecilni prašek
1 žlička arome vanilije
180 ml olja
ščep soli
Krema 1:
250 ml sladke smetane (stepemo)
250 ml sladke smetane (skuhamo s čokolado)
300 g noissete čokolade (Milka ali katerakoli druga)
5 žlic sira maskarpone
2x želatina fix
Krema 2:
100 g bele čokolade
50 ml sladke smetane (skuhamo s čokolado)
200 ml sladke smetane (stepemo)
1x želatina fix
1x vanilija burbon sladkor
Vlaženje biskvita (za vsak biskvit posebej):
2 dl mleka
1 vrečka milka Choco drink (ali navadnega kakava Benko)
rum (po okusu)
Postopek
1. Za biskvit presejemo in pomešamo skupaj vse suhe sestavine, razen sladkorja. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo olje, aromo in suhe sestavine. Mešamo z mešalnikom na najmanjši hitrosti. Zmes pride zelo gosta.
2. Beljake s ščepcem soli stepemo v sneg. Sneg dodajamo v biskvitno maso in rahlo mešamo, da se vse poveže.
3. Maso zlijemo v največji pekač od pečice obložen s peki papirjem (sama v pekač postavim nastavljiv okvir, da pride lep pravokotnik). Pečemo 10-14 minut na 175 stopinjah. Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo, da dobimo dva manjša (cca. 17 cm×26 cm).
Krema 1:
250 ml sladke smetane stepemo, drugih 250 ml pa skupaj z nalomljeno čokolado segrejemo, da se čokolada in smetana povežeta v homogeno zmes. Ohladimo do mlačnega in zmešamo z mascarponejem in želatino fix. Po okusu dodamo žlico sladkorja v prahu. Nazadnje vmešamo stepeno smetano. Krema lahko pride bolj tekoča, ni panike, se strdi kot mousse, ko se ohladi.
Krema 2:
50 ml sladke smetane in vanilin sladkor segrevamo skupaj s 100 g bele čokolade, do homogene zmesi.
200 ml smetane stepemo. Ko se smetana s čokolado ohladi do mlačnega, jo vmešamo v stepeno smetano skupaj z želatino. Tudi ta krema je lahko bolj tekoča in se kasneje strdi.
Sestavimo v pravokotnem nastavljivem okvirju - biskvit navlažimo, 1. krema - ohladimo da se strdi (cca. 30 minut ).
Ko se 1. krema strdi, damo gor drugi biskvit, navlažimo, 2. krema - ohladimo, najbolje čez noč. Dekoriramo po želji.
Opombe
- kocke so sestavljene iz raznih kombinacij drugih receptov, same po sebi pa so inovativne
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20133 sporočil
Čudovit recept, zgleda kompleksen, ampak je zelo enostaven. Kot popolna kuharska amaterka sem po navodilih naredila milka kocke v obliki torte (26 cm) in nastala je okusna, ne preveč sladka in kompaktna torta. Se hitro strdi, tako da se jo lahko jé še isti dan. Toplo priporočam!
