13.074 ogledov
3/5
Oceni
Za cca. 450 g testa:
250 g moke KORNGOLD
75 g kristalnega sladkorja AGRAGOLD
1 jajce OKUS PODEŽELJA (vel. M)
125 g ohlajenega masla MILFINA
sol PIRANSKE SOLINE
Za ca. 30–40 polžkov:
450 g krhkega testa
80 ml mleka MILFINA
125 g bio mletega maka NATUR AKTIV
25 g masla MILFINA (sobne temperature)
40 g kristalnega sladkorja AGRAGOLD
1 zavojček vaniljevega sladkorja BELLA
1 bio jajce NATUR AKTIV
Krhko testo:
moko skupaj s ščepcem soli presejemo v posodo in v sredini naredimo jamico, kamor dodamo sladkor in jajce. Z vilicami ju zmešamo v gosto kašo. Dodamo še na koščke narezano maslo in vse skupaj previdno zamesimo, tako da postopoma jemljemo moko z roba. Ko je testo gotovo, ga oblikujemo v kepo in damo za približno pol ure v hladilnik.
Makovi polžki:
za makov nadev zavremo mleko, ga odstavimo, vmešamo mak in pustimo počivati 15 minut . Nato dodamo ostale sestavine za nadev in vse dobro premešamo.
Testo položimo med 2 kosa prozorne živilske folije in ga razvaljamo v 4–5 mm debel pravokotnik. Enakomerno ga premažemo z makovim nadevom in zvijemo v približno 3 cm debelo rulado, ki jo zavijemo v prozorno živilsko folijo in damo v zamrzovalnik za 4–5 ur . Zamrznjeno rulado z ostrim nožem narežemo na 0,5 cm debele rezine. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 18-20 minut v pečici pri 175 stopinjah.
Danes sem naredila te makove kekse. Okus je zelo dober, izgled prav tako, malo težav sem imela z makovim nadevom, ki je bil precej tekoč. Zadevo sem rešila tako, da sem tudi ta nadev dala za nekaj časa v hladilnik. Izgled je res atraktiven in se splača potruditi.
