čokoladno mandljeva sladica s čokoladno kremo
47.819 ogledov
1/5
5
(3)
10 jajc
15 žlic sladkorja
10 žlic moke
10 žlic mandljev
70 g masla
1 dl mleka
1 vanilijev sladkor
1 - 2 žlički pecilnega praška
100 g jedilne čokolade Gorenjka
Krema:
250 g mascarpone sira
2 žlici sladkorja
200 g jedilne čokolade Gorenjka
Za navlažitev peciva:
2 dl vode
1 dl mleka
2 žlici sladkorja
Za okras:
stepena alpska smetana
Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo. Moki primešamo vanilijev sladkor, pecilni prašek in zmlete mandlje previdno primešamo rumenjakom. Dodamo raztopljeno maslo in mleko, nazadnje pa trd sneg.
Maso razdelimo na dva dela, v enem dodamo čokolado, raztopljeno na pari.
V pomaščen in z drobtinami posut pekač najprej vlijemo belo maso, nato temno.
Pečemo na 180 stopinjah 20-25 minut .
Medtem, ko se biskvit hladi, naredimo kremo.
Mascarponeju primešamo 2 žlici sladkorja in raztopljeno čokolado.
Biskvit prerežemo na pol, ga navlažimo ter premažemo s čokoladno kremo.
Pecivo shranimo v hladilnik in ga ponudimo s stepeno smetano.
Jedilno čokolado lahko nadomestite z mlečno, po želji lahko spečete 2 biskvita, v tem primeru svetujem uporabo manjšega pekača.
Pecivo lahko ponudimo po treh urah, ali pa še bolje naslednji dan.
