Linške rezine

pripravljeno iz orehovega ali mandljevega krhkega testa

   ID recepta: 10396

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za 25 -30 kosov odvisno kako velike rezine reženo
  • povprečna ocena: 11

Sestavine

375 g moke

250 g masla

125 g sladkorja v prahu

50 g orehov

1 celo jajce

ščep soli

malo cimeta

limonina lupinica

malinova marmelada

 

Fondatna prevleka:

200 g sladkorja

6 žlic vode

2-3 kapljice limoninega soka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pripravimo dvojne količine za testo. Iz sestavin zamesimo testo in ga razpolovimo. Obe polovici zvaljamo po dveh pekačih v debelini 5 mm. Preden pečemo, testo z vilicami nekoliko prebodemo. Plošče pečemo pri 180 stopinjah, da porumenijo. Nato eno testo namažemo z malinovo marmelado, čez položimo drugo testo, prelijemo s fondantno prevleko in takoj razrežemo na rezine poljubne velikosti.

Fondatna krema:

200 g sladkorja pomešamo s 6 žlicami vode in kuhamo do 113 stopinj ali do nitke. Dodamo 2 - 3 kapljice limoninega soka in razstopino ohladimo.

Med hlajenjem jo nekoliko poškropimo, da se na površini ne napravi skorja.

Nato mešamo, dokler zmes ne postane bela. Nato ponovno nekoliko segrejemo do 45 stopinj, po potrebi razredčimo z vodo, da lahko prelijemo pecivo.

Glazuro polijemo po linških rezinah samo po vrhu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Vzamemo pekač, ki je bil priložen pečici.

Ko je pecivo prelito s prevleko, ga lahko okrasimo s poljubnimi dodatki (mrvice, orehi, lešniki....)

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

Objavljeno 30.8.2007 ob 19:02

Zanimiv recept. Zanima me, ali pomeni, da vzamemo dvojne količine testa to, da se sestavine podvojijo.

Zihr je zihr!

Hvala!

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 99

Objavljeno 4.9.2007 ob 14:35

ena mš točno to.

  

kuha že od: 11.2.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 13.9.2008 ob 12:47

Kaj pomeni do nitke?

  

kuha že od: 18.7.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 18.7.2009 ob 20:12

morm povedat da zdaj delam te rezine. ne vem zakaj si me ji testo full lomilo.drugače je pa dobro.

tko da upam da bo fajn.

  

kuha že od: 13.12.2009

Št. objav: 112

Objavljeno 5.7.2011 ob 17:43

Tudi meni se je spečeno testo konkretno lomilo. Mogoče ga je potrebno peči bistveno manj kot piše (torej takrat, ko postane bledo in ne do takrat, ko postane rumeno).

Drug problem je bila glazura, ki je je bilo premalo in sem jo lahko samo v parih kapljicah popackala po nalomljenem suhem testu. Spominjalo je na tisto reč, ki jo znajo narediti samo moški in ni bilo mamljivo v kulinaričnem smislu.

Ta recept je žal do sedaj moj največji neuspeh.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.