Limonin biskvit

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Maslo ali margarino in sladkor mešamo tako dolgo, da dobimo kremasto zmes. V drugi posodi stepemo jajci in ju dodamo mešanici masla in sladkorja. Primešamo še mleko, moko, ki smo ji prej dodali pecilni prašek in limonino lupinico.

Testo zlijemo v dobro namazan pekač, postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo približno 40 minut (vmes večkrat preverimo, če je pečeno, da se ne zažge).

Medtem, ko se peče, naredimo tekoč preliv: v sok 2 limon vmešamo sladkor v prahu, da se lepo stopi.

Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in z vilicami gosto prešpikamo ter prelijemo s prelivom. Še toplo razrežemo in ko se ohladi, postrežemo.