2/5
5
(7)
500 g ostre moke
1 pecilni prašek
3 dag kvasa
sladkor in mleko za kvas
250 g margarine
2 žlici sladkorja
1 rumenjak
sok in lupina 1 limone
2 dcl mleka
Nadev:
orehi, marmelada ali mak
V skledo presejemo moko skupaj s pecilnim praškom. Pristavimo kvas. K moki dodamo margarino, ki jo s prsti na rahlo zdrobimo. Dodamo še sladkor. Naredimo jamico, v katero damo rumenjak in sok ter lupinico limone. Mleko malce segrejemo. Ko kvas vzhaja, ga dodamo k moki ter skupaj z dodajanjem mleka pognetemo v srednje mehko testo.
Kar je pri rogljičkih zanimivo je to, da jih ne smemo pustiti prav nič vzhajati. Testo razdelimo na 8 enakih delov. Vsakega razvaljamo, narežemo na osem trikotnikov, poljubno nadevamo ter zavijemo in zložimo v pomaščen pekač. Pečemo jih 15 minut pri 190 stopinjah.
Pečene lahko po želji povaljamo tudi v sladkorju v prahu, ni pa obvezno.
Če prebereš, da testo razdelimo na 8 delov, vsakega razvaljamo v krog in razdelimo na 8 trikotnikov, ti izračun pove, da je rogljičkov 64. Kako veliki so, je pa (vsaj malo) odvisno od tega, kako na tanko razvaljaš. Po sliki sodeč so dolgi kakšne 10, 12 cm.
No, delala jih pa še nisem.
