Kolač z jabolki in vaniljevo kremo

Name: Kolač z jabolki in vaniljevo kremo
Total time: 60 min
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 2 jajci; 1 dl mleka; 20 dag moke; 1 žlička pecilnega praška; 10 dag sladkorja; 1 vaniljev sladkor; ščepec soli; malo arome vanilje; 1 do 2 žlici olja; 3 srednje velika jabolka; 2 jajci; 2 dag jedilnega škroba; 3 dl mleka; aroma vanilje; 10 dag sladkorja; sladkor v prahu za posip

Sočna, osvežujoča kremasta sladica, hitro narejena.

mamamia

24.5.2022Izvor: Nemčija

1 ura

Shrani

Natisni

Ta kolač moje doma navdušuje. Testo je sočno, ne preveč tanko, je mehko, vaniljeva krema pa prispeva, da pecivo ni presuho. Jabolka dajo testu svežino.

Sestavine

Za testo (pekač premera 26 cm):

2 jajci

1 dl mleka

20 dag moke

1 žlička pecilnega praška

10 dag sladkorja

1 vaniljev sladkor

ščepec soli

malo arome vanilje

1 do 2 žlici olja

3 srednje velika jabolka

Za kremo:

2 jajci

2 dag jedilnega škroba

3 dl mleka

aroma vanilje

10 dag sladkorja

sladkor v prahu za posip

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo kremo. V manjšo kozico damo jajci, dodamo sladkor in jedilni škrob (lahko pa tudi pol vrečke vanilijevega pudinga ter aromo vanilje. Premešamo, damo na štedilnik, ogenj naj bo srednje močan, med mešanjem postopoma dolivamo mleko. Z metlico nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti, potem kremo umaknemo s štedilnika.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.

Za testo stepamo jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in žlico vode. Ko je zmes svetla in penasta, dodamo mleko, potem pa postopoma dodajamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in soljo. Na koncu vmešamo olje in potem še kocke jabolk.

Dno pekača obložimo s papirjem za peko in nanj zlijemo testo z jabolki. Poravnamo, potem pa po vrhu naložimo kremo. Kremo lahko damo tudi v dresirno vrečko in jo nabrizgamo v krogu.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 do 30 minut.

Kolač pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem ga potresemo s sladkorjem v prahu.