mnenj na posebni strani

Kolač z jabolki in vaniljevo kremo

Sočna, osvežujoča kremasta sladica, hitro narejena.

Sestavine

Za testo (pekač premera 26 cm):

2 jajci

1 dl mleka

20 dag moke

1 žlička pecilnega praška

10 dag sladkorja

1 vaniljev sladkor

ščepec soli

malo arome vanilje

1 do 2 žlici olja

3 srednje velika jabolka

Za kremo:

2 jajci

2 dag jedilnega škroba

3 dl mleka

aroma vanilje

10 dag sladkorja

sladkor v prahu za posip

Postopek

Najprej pripravimo kremo. V manjšo kozico damo jajci, dodamo sladkor in jedilni škrob (lahko pa tudi pol vrečke vanilijevega pudinga ter aromo vanilje. Premešamo, damo na štedilnik, ogenj naj bo srednje močan, med mešanjem postopoma dolivamo mleko. Z metlico nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti, potem kremo umaknemo s štedilnika.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.

Za testo stepamo jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in žlico vode. Ko je zmes svetla in penasta, dodamo mleko, potem pa postopoma dodajamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in soljo. Na koncu vmešamo olje in potem še kocke jabolk.

Dno pekača obložimo s papirjem za peko in nanj zlijemo testo z jabolki. Poravnamo, potem pa po vrhu naložimo kremo. Kremo lahko damo tudi v dresirno vrečko in jo nabrizgamo v krogu.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 do 30 minut.

Kolač pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Link do tega recepta sem našla na eni kulinarični spletni strani, na spletu pa je receptov več (Apfelkuchen mit vanille creme).