Super recept, z veseljem bomo preizkusili. Tudi izgleda zelo slastno.
Kolač z jabolki in vaniljevo kremo
Sočna, osvežujoča kremasta sladica, hitro narejena.
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Ta kolač moje doma navdušuje. Testo je sočno, ne preveč tanko, je mehko, vaniljeva krema pa prispeva, da pecivo ni presuho. Jabolka dajo testu svežino.
Sestavine
Za testo (pekač premera 26 cm):
2 jajci
1 dl mleka
20 dag moke
1 žlička pecilnega praška
10 dag sladkorja
1 vaniljev sladkor
ščepec soli
malo arome vanilje
1 do 2 žlici olja
3 srednje velika jabolka
Za kremo:
2 jajci
2 dag jedilnega škroba
3 dl mleka
aroma vanilje
10 dag sladkorja
sladkor v prahu za posip
Postopek
Najprej pripravimo kremo. V manjšo kozico damo jajci, dodamo sladkor in jedilni škrob (lahko pa tudi pol vrečke vanilijevega pudinga ter aromo vanilje. Premešamo, damo na štedilnik, ogenj naj bo srednje močan, med mešanjem postopoma dolivamo mleko. Z metlico nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti, potem kremo umaknemo s štedilnika.
Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
Za testo stepamo jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in žlico vode. Ko je zmes svetla in penasta, dodamo mleko, potem pa postopoma dodajamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in soljo. Na koncu vmešamo olje in potem še kocke jabolk.
Dno pekača obložimo s papirjem za peko in nanj zlijemo testo z jabolki. Poravnamo, potem pa po vrhu naložimo kremo. Kremo lahko damo tudi v dresirno vrečko in jo nabrizgamo v krogu.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 do 30 minut .
Kolač pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem ga potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Link do tega recepta sem našla na eni kulinarični spletni strani, na spletu pa je receptov več (Apfelkuchen mit vanille creme).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
