Kokosove rezine

lacky24

10.552 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

10 jajc - ločimo

240 g kristalnega sladkorja + 1 vanilijev sladkor

2 dl olja

2 dl mleka

260 g moke

1 pecilni prašek

4 žlice kakava

Krema:

1 l mleka

260 g sladkorja

4 vanilijevi sladkorji

200 g kokosove moke

6 žlic škroba (Gustin)

Preliv:

200 g jedilne čokolade

1,5 dl olja

kokosova moka za posip

Način za kuhanje

Postopek

Priprava biskvita:

Jajca ločimo. Iz beljakov in 1/4 sladkorja naredimo čvrst sneg. Iz rumenjakov in preostale količine sladkorja, olja in mleka pa stepemo maso, ki ji na koncu dodamo še sneg in moko s pecilnim praškom. Biskvitno maso nato razdelimo na polovico in eni polovici primešamo 4 žlice kakava.

V dobro namazan in pomokan pekač vlijemo maso s kakavom in jo pečemo pri 170 stopinjah približno 10-15 minut . Na pečeno maso nato vlijemo vročo kremo, na katero pa vlijemo še belo biskvitno maso in vse skupaj damo peči še za 10 minut , oziroma, da je beli biskvit zlato zapečen.

Krema:

V nekaj hladnega mleka vmešamo škrob (Gustin), sladkor, kokosovo moko in vanilijev sladkor. Preostalo mleko damo kuhat, ko mleko zavre, mu primešamo zmes, ki jo na ognju mešamo, da se zgosti.

Ko je pecivo ohlajeno, ga prelijemo s pripravljenim čokoladnim oblivom. Na koncu še po oblivu potresemo kokosovo moko.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov