Jabolčna pita

280 g moke

140 g masla

100 g sladkorja v prahu

1/4 pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

2 rumenjaka

5 jabolk

50 g sladkorja

1/2 žličke cimeta

2 žlici kisle smetane

Testo:

moko in sladkor v prahu presejemo, dodamo rumenjak, vanilijev sladkor, pecilni prašek. Maslo stopimo v vodni kopeli. Z mešalnikom zamesimo testo, maslo vlivamo postopoma, smetano dodamo na koncu.

Nadev:

jabolka olupimo, izrežemo pečke in jih naribamo. Z roko iztisnemo sok, dodamo sladkor in cimet ter pomešamo.

V okrogli model za sadne torte položimo 2/3 testa. Nanj razporedimo nadev. Iz preostalega testa oblikujemo drobne svaljke in jih oblikujemo v mrežo po površini jabolčnega nadeva.

Pečemo na spodnjem nivoju pečice 30 minut pri 180 stopinjah.