14.957 ogledov
3/5
5
(1)
2 lista listnatega testa
Biskvitno testo:
5 jajc
200 g sladkorja
80 g mletih orehov
1 pecilni prašek
4 žlice moke
Krema:
5 dl mleka
5 žlic gladke moke
200 g sladkorja
300 g masla
Iz sestavin za testo spečemo biskvitno testo in ga ohladimo. Pripravimo kremo: v zavreto mleko damo maslo, vanilijev in kristalni sladkor ter moko in mešamo, dokler se ne zgosti. Kremo ohladimo.
Spečemo oba lista listnatega testa in ju ohladimo.
Na pekač od pečice damo en list listnatega testa, premažemo ga s polovico kreme, na kremo damo biskvitno testo, premažemo ga s preostalo kremo, na vrh damo listnato testo ter ga posujemo s sladkorjem v prahu. Pecivo za nekaj ur postavimo v hladilnik!
Hm, mi poznamo to sladico pod imenom Jelin kolač. Tako listnato kot biskvitno testo počemo v pekaču velikosti pečice (kat tisti, ki pride že v kompletu pri pečici), dovolj je, če je visok okoli 2 cm. Listnato testo je bolje speči na narobni strani pekača. Je pa res zelo dobro.
Se opravičujem, če sem kaj pozabila napisati, včasih me zanese, ker sem že "starejša" gospodinja in se mi mogoče ne zdi potrebno razpredati o pekačih in temperaturi pečice itd... bom pa se naslednjič bolj potrudila. Listnato testo spečemo kot za kremne rezine, na narobni strani "pleha", ki ga imamo v pečicah, tako, kot je zapisala bic.Recept pa mi je zaupala pred leti prijateljica oz. soseda, tudi pod tem imenom! Galja
Jaz ga razrežem takoj, ko je gotovo in ne kasneje, ko se listnato testo prepoji. Nož držim navpično in režem kot da bi "žagala" in se nič ne drobi (tako kot kremne rezine). Če ga režem kasneje, ko je prepojeno, se mi "vdira". Vsak ima pač svoje izkušnje. Pa tudi v kremo jaz dam 30 dkg masla, je bolj polno in rahlo ter se lažje namaže na listnato testo (kremo mešam v multipraktiku, je bolj rahla).
Lp, Keka
