Fino kakavovo pecivo po moje

Testo:

rumenjake ločimo od beljakov, polovico sladkorja damo k rumenjakom, drugo polovico sladkorja pa damo k beljakom in stepemo trd sneg. Nato rumenjake stepamo tako dolgo, da se sladkor popolnoma razstopi, počasi dodajamo še ostale sestavine (olje, v vodi razstopljen kakav, pecilni prašek, zmešan z moko). Vse skupaj dobro zmešamo, nato počasi dodajamo sneg iz 8 beljakov in s kuhalnico ali metlico zmešamo. Nato v pekač damo papir za peko in vlijemo maso.

Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj in damo peči. Pečemo približno 20 do 30 minut . Ko je pečeno, ga vzamemo iz pečice in obrnemo na desko ter odstranimo peki papir. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je že ohlajeno testo, ga po dolgem prerežemo, da dobimo dve polovici - eno namažemo z marmelado in kremo, potem premažemo z marmelado še drugo polovico testa, pokrijemo in lepo zravnamo.

Nad soparo razstopimo čokolado, kateri smo dodali nekaj kapljic belega olja (da se čokolada lepo sveti). S čokoladno glazuro prelijemo po pecivu, zravnamo in pustimo, da se strdi, nato narežemo na male kocke in ponudimo.