Ferrero rocher rolada
rolada, prelita s čokolado
JozicinaKuhinja 
11.452 ogledov
11.452 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
6 jajc (ločimo rumenjake in beljake)
10 dag sladkorja
ščep soli
2.5 dag (25 gr) kakava v prahu
2 žlici gustina
18 dag čokolade z nad 50 % kakava
2 žlici vroče vode
Krema :
25 dag mascarpone sirčka
25 dag Nutelle
10 dag praženih, olupljenih, grobo sesekljanih lešnikov (orehov)
Glazura :
15 dag čokolade za kuhanje in
2,5 dag (25 gr) masla
5 dag sesekljanih, praženih, olupljenih lešnikov (orehov)
Postopek
1. Najprej si pripravimo nizek pekač od pečice širine 50 cm (s peki papirjem). Beljake stepemo s ščepcem soli, da bo sneg bolj čvrst (postavimo ga v hladilnik).
2. Zmešamo rumenjake in sladkor, da se zgostijo (daljše miksanje).
3. Dodamo skupaj presejan kakav z gustinom, stopljeno čokolado in mešamo, da se poveže.
Dodamo 2 žlici vroče vode. Delati moramo hitro, ker se čokolada hitro trdi (da si ne bi privoščili vmes kakšne "čik pauze").
4. Na koncu dodamo sneg, najprej 2 žlici, da zmehčamo maso, nato nežno preostali sneg.
Vlijemo na peki papir in enakomerno pogladimo z lopatko.
5. Pečemo v navadni predogreti pečici na 180 stopinjah, točno 13 minut .
6. Pečen biskvit potresemo s kakavom v prahu in ga s peki papirjem vred potegnemo na mokro kuhinjsko servieto ter pazljivo zvijemo (s papirjem). Nato vse skupaj pokrijemo (zavijemo) v mokro krpo in ohladimo.
7. Mascarpone in Nutello premešamo, namažemo na hladen biskvit.
8. Potresemo lešnike po kremi in zvijemo s pomočjo papirja v rolado. Lahko pa lešnike zamešamo tudi v kremo.
9. Rolado postavimo v hladilnik, za čas ko delamo glazuro. Sestavine za glazuro zmešamo in z njo premažemo rolado.
Opombe
PRIPIS : rolada vam bo ob zvijanju malo pokala, vendar brez panike, to boste vse zakrili s čokolado in lešniki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
