Jo je pred peko potrebno "prepikati"?
Čokoladno - orehova pita
zelo dobra pita za čokoholike
renata.zagmajster@kabelnet.net 
7.979 ogledov
7.979 ogledov-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
35 dag moke
25 dag margarine
7 dag sladkorja
1 jajce
1 - 2 žlici limoninega soka
1 vanilijev sladkor
1/2 pecilnega praška
Nadev:
5 rumenjakov
20 dag sladkorja
15 dag mletih orehov
10 dag čokolade v prahu
3 žlice ruma
sneg iz 5 beljakov
Postopek
Iz navedenih sestavin zamesimo testo, ga razdelimo na dva dela in damo na hladno za nekaj časa. Nato ga na tanko razvaljamo v velikosti pekača (39 × 23), seveda prej pekač namažemo z margarino.
Naredimo nadev; rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, dodamo orehe, čokolado v prahu, rum in na koncu sneg. To vlijemo v pekač, pokrijemo z drugo polovico testa in pečemo na zmerni
temperaturi (odvisno od pečice) približno 20 minut .
Testo ne sme porjaveti, ker je zelo krhko in se potem težje reže. Pito narežemo na kocke, po želji jo lahko posujemo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20039342 sporočil
Če smem pripomniti. Pekač pri maslenem testu ni treba mazat, dosti je, da se ga posuje z moko.
Pri pitah pekač posujem z ostro moko, gor dam razvaljano testo, ki ga z vilico pešprikam in dam v pečico, da čisto malo porumeni. Nanj dam nadev (kakršenkoli pač je) ter razvaljano testo, ki ga z nožem nežno zatlačim ob robove pekača. Tega tudi dobro prešpikam in v pečico.
Pečeno posujem s sladkorjem v prahu in pustim, da se čisto ohladi, potem se lepo reže.
Če testo ne špikaš se zna zgoditi, da zgornja plast odstopi, ker jo zrak dvigne.
Pozdravček!
