mnenj na posebni strani

Čokoladno - orehova pita

zelo dobra pita za čokoholike

Sestavine

Testo:

35 dag moke

25 dag margarine

7 dag sladkorja

1 jajce

1 - 2 žlici limoninega soka

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

Nadev:

5 rumenjakov

20 dag sladkorja

15 dag mletih orehov

10 dag čokolade v prahu

3 žlice ruma

sneg iz 5 beljakov

Postopek

Iz navedenih sestavin zamesimo testo, ga razdelimo na dva dela in damo na hladno za nekaj časa. Nato ga na tanko razvaljamo v velikosti pekača (39 × 23), seveda prej pekač namažemo z margarino.

Naredimo nadev; rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, dodamo orehe, čokolado v prahu, rum in na koncu sneg. To vlijemo v pekač, pokrijemo z drugo polovico testa in pečemo na zmerni

temperaturi (odvisno od pečice) približno 20 minut .

Testo ne sme porjaveti, ker je zelo krhko in se potem težje reže. Pito narežemo na kocke, po želji jo lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Jo je pred peko potrebno "prepikati"? / gordana

Jaz je nisem,mogoče pa bi lahko vsaj gornjo plast testa,ker se res malo "skrči".To sem vidla pri sosedi,zato sem jaz zgornjo plast malo bolj razvaljala in zatlačla ob robu. / renata.zagmajster@kabelnet.net

Če smem pripomniti. Pekač pri maslenem testu ni treba mazat, dosti je, da se ga posuje z moko. Pri pitah pekač posujem z ostro moko, gor dam razvaljano testo, ki ga z vilico pešprikam in dam v pečico, da čisto malo porumeni. Nanj dam nadev (kakršenkoli pač je) ter razvaljano testo, ki ga z nožem nežno zatlačim ob robove pekača. Tega tudi dobro prešpikam in v pečico. Pečeno posujem s sladkorjem v prahu in pustim, da se čisto ohladi, potem se lepo reže. Če testo ne špikaš se zna zgoditi, da zgornja plast odstopi, ker jo zrak dvigne. Pozdravček! / Dragička