pecivo s kremo
47.835 ogledov
3/5
5
(6)
Biskvit:
4 jajca
100 g sladkorja
80 g moke Korngold
pol čajne žličke pecilnega praška Bella
20 g škroba
40 g kakava v prahu
Krema:
500 ml mleka Milfina
1 vaniljev puding Bella
2 rumenjaka
90 g sladkorja
250 ml sladke smetane Milfina
3 listi želatine
2 veliki žlici Nutele
Čokoladni preliv:
100 g temne jedilne čokolade
30 g margarine Bellasan
Biskvit:
ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake stepemo ter jim dodamo sladkor, presejano moko s pecilnim praškom, škrob in kakav v prahu. Postopoma dodajamo še beljake ter zmešamo, da dobimo gladko zmes. Maso enakomerno razporedimo v pomaščen pekač mere 30x20 cm. Pečemo v pečici segreti na 200 stopinj. Ko je biskvit pečen, ga odstranimo iz pekača in ohlajenega prerežemo na pol, da dobimo dva kosa.
Krema:
rumenjake, sladkor ter prašek za puding zmešamo z malo mleka. Ostalo mleko segrevamo na blagem ognju. Ko zavre, počasi dodajamo mešanico iz jajc, sladkorja ter pudinga, ki smo jo pripravili. Mešamo. Ko krema zavre, kuhamo še 3 minute , potem pa odstavimo z ognja ter ji primešamo v mrzli vodi namočeno želatino. Ko se krema ohladi, vanjo umešamo zmehčano Nutelo, na koncu pa še stepeno smetano.
Na pladenj damo eno plast biskvita, katerega namočimo z malo mleka. Nanj nadevamo 2/3 kreme, jo poravnamo ter pokrijemo z drugo plastjo. Tudi to plast malo namočimo z mlekom, namažemo s preostalo kremo in damo za nekaj časa v hladilnik, da se krema strdi.
Čokoladni preliv:
na blagem ognju raztopimo margarino ter čokolado. Pecivo vzamemo iz hladilnika, prelijemo z raztopljeno čokolado in enakomerno namažemo. Ko se čokolada strdi, pecivo s toplim nožem narežemo na poljubne rezine.
