Recept: Citronske rezine - Kulinarika.net

Citronske rezine

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Testo:

35 dag moke

1/2 pecilnega praška

7 dag masti

1 celo jajce

15 dag sladkorja v prahu

slab deciliter mleka

 

mast in moka za pekač

peki papir

 

Krema:

5 dl mleka

3 velike žlice ostre moke

 

25 dag margarine (rama)

25 dag sladkorja v prahu

2 vanili sladkorja

limonin sok dveh limon

nastrgana lupina ene limone

 

Čokoladna glazura:

20 dag margarine

10 dag čokolade v prahu

25 dag sladkorja v prahu

8 velikih žlic mleka

Postopek

Količina testa razdelimo ba dva pekača.

Pekač, ki ga dobiš ob nakupu štedilnika, dobro namaži z mastjo in potresi z moko. Polovico testa razvaljaš in ga pečeš pri 200 stopinjah Celzija, da postane rjavo. Takoj ga daš na papir (z nožem dvigni testo ob straneh, da gre laže dol). Tako spečeš še drugi del testa. Ko se testo ohladi, ga namažeš s kremo, drugi del testa daš na vrh. Čez poliješ še čokoladno glazuro. To pustiš na hladnem do drugega dne, da se dobro prepoji. Narežeš na drobne kocke.

Za kremo vzameš pol litra mleka, od tega vzemi toliko mleka, da lahko razžvrkljaš v njem 3 velike žlice ostre moke. Ostanek mleka zavreš, vliješ mešanico mleka in moke v to vrelo mleko in pustiš vreti ca. 3 minute. Večkrat je dobro premešati, da se na vrhu ne naredi skorjica.

Rami počasi dodajaš sladkor in mešaš, dodaš še sok limon in lupino. Vse dobro premešaš in dodaš še ohlajeno mleko z moko. Še enkrat vse dobro premešaj in daj v hladilnik, da se zgosti.

Potem to kremo namaži na spodnje testo, na vrh položiš drugo testo.

Čez namažeš čokoladno glazuro in postaviš v hladilnik, da se ohladi.


Opombe

Pri tem testu moraš paziti, kako ga razvaljaš. Lahko ga razvaljaš z malim valjarjem ali celo s pivsko steklenico, najbolje pa je, če daš testo med dve prozorni foliji (uporabljamo jo za zavijanje jedi, kupimo jo v rolah) in potem valjaš do želene velikosti. Testo počasi odlušči od pekača, ker se rado lomi.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.