obvezna sladica v času češenj
9.643 ogledov
3/5
Oceni
Za vlečeno testo:
30 dag gladke moke (ali za vlečeno testo)
1/2 žličke soli
1 jajce
1 dl tople vode
1/2 dl olja
Za premaz razvlečenega testa :
6 dag masla
6 dag drobtin
Za masleni nadev :
5 dag masla
2 jajci (ločiti)
7 dag sladkorja (3 zvrhane jušne žlice)
2 dl smetane
30 dag fine skute (jaz sem prekršila pravila in jo dodala maslenemu nadevu in ni mi žal)
1,5 kg ravno prav zrelih češenj brez koščic
Priprava nadeva :
maslo penasto umešamo, izmenjaje dodajamo rumenjaka in sladkor. Zamešamo skuto in smetano in na koncu še trd sneg.
Zamesimo vlečeno testo, ki mora biti mehko, ga naoljimo in pokrijemo s toplo skledo, počiva naj 1/2 ure . Spočitega razvaljamo in premažemo s toplim oljem, da se bo lepše vleklo in se ne bo trgalo. Robove po potrebi porežemo.
Razvlečeno testo potresemo z na maslu prepraženimi drobtinami, premažemo z nadevom in po vrhu porazdelimo češnje.
Testo zvijemo z dveh nasprotnih strani, zavitek položimo na namazan pekač in pečemo 45 do 50 minut pri 180 stopinjah v ogreti navadni pečici.
Malo ohlajen zavitek narežemo, po želji potresemo s sladkorjem in ponudimo.
